雖說過完初十,
上班的上班,上課的上課,
一派已經假期完畢的祥和氣氛,
但是分明還有一個重頭戲沒登場呢:
元——宵——節!
如果說春節像家里的正房太太,妥妥的地位**,人人尊敬。
那么元宵節就是惹人憐喜歡的嬌妻美妾,從不端著架子,熱鬧又有趣。
看花燈、猜燈謎、舞龍舞獅踩高蹺,
一家人吃碗熱乎乎的湯圓or元宵,再喝個團圓酒,這年才可以算圓滿的過完了~
元宵節和酒一直都有著密不可分的聯系,古時候元宵節還有舉行酒會的習俗。《紅樓夢》中就非常詳細描寫過元宵節的盛況,“吃元宵”、“放煙火”“行酒令”、“看戲賞錢”、“說書”、“彈曲”、“蓮花落”,賈府的太太們和千金們雖然在內院,元宵節的熱鬧之處可同樣也沒落下。
端午節喝雄黃酒,中秋節喝桂花酒,重陽節喝菊花酒,
那么,元宵節可以喝什么酒呢?
福建青紅酒
從正月初二到元宵節,福建人家在請客吃飯的時候都會“飲春酒”,喝的就是青紅酒。選**的糯米洗凈,放進木桶蒸熟,晾涼后裝入洗凈的酒缸,加紅粬和適量的冷開水,經過一段時間的發酵,青紅酒就釀好了。酒的顏色呈琥珀,口感柔順綿長,酒精度大約13%左右,大約是福建人民心目中的元宵節酒水榜單啦~
浙江青梅酒
酸酸甜甜的青梅酒,從古至今都頗為風靡,早在三國的時候,曹劉二人就已經用青梅煮酒論英雄了。酸味突出的青梅釀出的酒自帶生津開胃的配餐絕技,所以在元宵節的時候,應對各種豆沙湯圓、酒釀湯圓、油炸湯圓,絲毫不在話下。
紹興元紅酒
紹興人年宵節喝的酒,大約只會選當地的名品——元紅。當地有句俗語說“喝了年宵酒,各自奔前程”,元紅用糯米釀造,顏色艷麗,口味甘醇。憑借著紅彤彤的顏色,元紅和紅紅火火的元宵節擺在一起非常和諧,喝元紅也預示著接下來的一年里會圓滿吉利、大紅大貴。
當然現在我們可選擇的酒水豐富太多了,從傳統特別之處到風格,每年都能喝出點新意來。不過元宵節的特別之處飲食多為糯米,比如有名的就是元宵(湯圓),可甜可咸,可炸可煮,可葷可素,另外像年糕、棗糕,都有用到黏米,比較難消化,所以吃元宵宴的時候,根據元宵的口味適當搭配點好消化的葡萄酒,也是很明智的做法~
甜甜蜜蜜組合
一般北方人吃的元宵都是走甜蜜路線的,餡料不外乎白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥,不光甜,而且黏,這么高甜度的甜食炸彈,極易吃完一碗湯圓肚子就脹滿了……所以類似長相思這種有著清新酸度和濃郁柑橘果香的白葡萄酒,就非常符合搭配元宵節這一碗碗充斥甜蜜氣息的甜食,化甜膩為小清新~
香濃重口組合
作為純正北方人血統的小編,是從來沒有吃過鮮肉餡湯圓的~但是這種夾雜著香潤肉香和滑膩糯米的湯圓必然還是用紅葡萄酒來搭配更合適一些,單寧的加入能**時間降低過年過節吃不消的油膩感,而且葡萄酒豐富的莓果香氣還能襯托出元宵的咸香口感。