國窖1573是瀘州老窖系列酒之形象產品，源于建造于明朝萬歷年間（即公元1573年）的“國寶窖池”，采用蒸餾酒釀造工藝，酒質無色透明、窖香優雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長，風格典型。今天我們要介紹的是國窖1573的窖池群。
自公元1573年（明朝萬歷元年）起持續釀造至今，439年從未間斷使用的1573國寶窖池群，是我國現存持續使用時間較長、保存較完整的原生古窖池群落，更是公認的“活文物”，繼承了幾千年來釀酒工藝的悠久歷史和奇妙的釀制技術，涵蓋了文物的歷史、科學、藝術三大價值內容；繁衍出的不同窖齡微生物簇群，數量龐大、豐富多樣，成為世界釀酒大師們研究白酒的極限數據樣本。1996年11月，（國發1996）47號文件，頒布1573國寶窖池群為“我國重點文物保護單位”，故被譽為“國窖”；2006年，“1573國寶窖池”因其對人類文明的特殊貢獻，入選“世界文化遺產”預備名單。
