白酒文化在我國占據著非常重要的地位，而且在日常生活中是離不開酒的。另外，是隨著社會的不斷發展，釀酒的技術也在不斷的發展，因為相對傳統的白酒釀制技術來看，現代釀酒的新工藝技術要簡單明了些，那許多人就會問新工藝有傳統工藝是好還是壞，下面小編帶我們一起來知道下。
現代的釀酒新工藝具有這些優勢
一、本錢降低
傳統工藝都要連續發酵燒制幾遍，而且周期長、效益低、燃料浪費，而新工藝釀酒，一遍就可把酒全拿潔凈了，從裝料入鍋到酒燒出到酒糟出鍋僅用2小時，它的適用性是不選擇條件，越是交通不便，偏僻落伍的地區越適用，燃料廣泛，煤、柴草都行，有無電其出酒率都是一樣。
二、不受季節影響
傳統釀酒技術要根據不一樣的季節來釀制，如在冬季和夏季都要停下來，因這兩個季節的溫度無法滿足傳統釀酒的要求。而新工藝釀酒技術完全不受季節的影響，正所謂年四季生產效果一樣，冬天不歇九，夏天不歇伏。這樣極大地提高了酒的產量，對于釀酒廠家來說可是利潤的大豐收。
三、酒糟可重復利用
釀酒過后的酒糟，可以作為精飲料喂養家禽畜。只要在酒糟中添加粗飲料就行，等于精飲料不花錢白撿，純屬一本萬利的買賣。只要人類存在，就離不開吃肉喝酒，你擁有這項技術，久盛不衰，很快就擺脫了貧困，邁進限家致富的生財之門，受益終身。
四、節約釀酒場地
新工藝釀酒可以不用獨自蓋廠房，使用場地，而且設備要求也十分簡單，技術簡便易學沒有釀酒基礎的，一聽就懂，一看就會。自家釀酒的就可以利用家中的廚房就可以釀酒，另外，新工藝釀酒技術的小型家用釀酒設備完全可以滿足喜歡酒自身釀酒的想法。
五、全不銹鋼材質
自身帶凈化系統的鍋蓋、酒度可調鍋蓋、鍋蓋內放的顆粒介質，在蒸餾時酒氣通過鍋蓋內的凈化介質，凈化介質吸附了白酒的異味和邪雜味及雜醇油，再進入冷凝器冷凝成液體白酒，突出白酒的芳香。而且用 304不銹鋼產品比較好，但不耐酸堿，所以不耐用，因釀酒過程中避免不了氧化鋁進入白酒內，會影響酒質，飲后對身體也有很大傷害的。
總而言之，新工藝釀酒技術已經開始取代原有的傳統釀酒技術成為新一代的釀酒技術，而且新工藝能讓釀酒變得簡單。除此之外，小編還在上面為我們分享了有關釀酒新工藝具有這些優勢的相關介紹，希望能幫助到我們，作為參考。
