在唐代，天彭燒酒就大量地銷往成都。每天往返的挑夫有好幾十人次，銷往成都的燒酒在二三十擔以上。而且，挑去的燒酒只要一過青白江河，酒味就特別香醇。素有“天彭燒酒，過河飄香”的美稱。天彭燒酒在成都深受酒客喜喜歡，當時成都的大小酒肆都掛有天彭燒酒的沖天旗招牌。
公元854年，詩人雍陶從長安到成都，有詩云：“劍鋒重疊雪云漫，憶昨未時處處難，大散嶺頭春足雨，褒斜谷里夏優寒，蜀門去國三千里，巴路登山八十盤，自到成都燒酒熟，不思身更入長安。”詩中真實記敘了詩人到了成都后，發現蜀國沃土千里，景象繁榮，不是傳說中的蠻夷之地；而且成都燒酒又比長安酒好喝，因而再也不想回長安了。詩人雍陶從長安到簡州上任，必經當時成都的北門和東門，而天彭燒酒也主要銷往這一帶；詩人所贊美的成都燒酒就是天彭燒酒。
天彭燒酒經過千百年的發展，直到公元1718年，有了“天彭肥酒”的稱謂。明末清初，在陜西渭縣有一家陳氏燒坊，生產家傳“肉”酒，很受當地酒客喜喜歡，生意十分興隆。陳氏家境越來越富裕，因此受到了同行和地方官吏的嫉妒。他們為了獲取陳氏“肉”酒秘方，想盡千方百計對陳氏燒坊進行刁難。陳氏一家為了保護秘方，祖孫四人只得背井離鄉逃到千里之外的四川，較后到了彭縣（即現在的彭州）隱居。數年后在彭縣外南街買了一家燒坊，取名為永誠燒坊。陳氏永誠燒坊采用陜西生料混燒的釀酒方法（即現在的濃香型釀制法），結合彭縣當地的釀酒方法，生產天彭窖酒，并用此酒的較好部分經秘方陳釀生產“肉”酒。
“肉”酒工藝要求高、原料考究、酒質好、色香味奇特，而且產量少。它不僅受到地方酒客的喜喜歡，遠近聞名；其生產過程也具有一種神秘色彩。公元1718年，彭縣恢復縣制，首任知縣王煥到彭縣上任。當他途經清白江（今新都利濟）時，聞到了陣陣酒香，當即隨口賦詩“久聞天彭釀肉酒，清白橋頭酒酢香”。王知縣上任后常用“肉”酒款待地方官吏士紳，一次他說：“肉”酒乃本地名酒，但肉字不好，肉的諧音可讀瘦，肉乃肥也，肥代表富裕吉祥。我在此為官，希望百業興旺，人人富裕，今日我就將肉字改為肥字。肥酒之名因此而得。
公元1804年，永誠燒坊初具規模，陳氏老板的兒子為了更好地經營燒坊，將燒坊更名為“富興長”。“富興長”燒坊經過數百年的興衰，新成立后，公私合營成為彭縣工人酒廠（即彭縣酒廠前身）。1958年恢復生產天彭肥酒，產量很少，只限于當地及相關單位宴賓、饋贈之用。1969年彭縣酒廠（即今天的天彭酒業公司），擴大了天彭肥酒的生產規模，產量從年產兩噸提高到年產40余噸。1971年正式與消費者見面，即受到廣闊消費者的喜喜歡。并連續榮獲省、地、市優質產品獎。
