白酒是我國從古至今使用量非常大的一種飲品，也是人們休閑娛樂的一種助興劑，尤其是在過年的時候使用的比較多，遇到幾個好久不見的好友就會聚到一起喝一杯，不過年關的時候買酒的人比較多，賣酒的也多，因此人們需要小心翼翼，不然很有可能買到冒充的白酒，那年關防假應該如何做？過年買酒要怎樣才不會買到假酒呢？
一、認真綜合審視白酒
低度白酒絕非越陳越香。由于我國對白酒產品從未規定過保質期限，因此市場上流通的白酒生產日期為兩三年前的屢見不鮮，但實際上低度白酒在存儲一年或更久一些的時間后，會出現酯類物質水解，表現為口味寡淡。提示消費者應該端正認識，在購買白酒時選擇保質期在兩年以內生產的產品飲用。
二、實力保證酒質
大中型企業產品比較有保證，小酒廠的產品質量問題較多。面對劇烈的市場競爭，一些企業用精美的包裝和有吸引力的廠名、稱謂裝飾低質量、便宜位的產品，甚至用酒精加香精，再加入少量固態法白酒或酒尾簡單兌制成白酒，這種酒香味單一、口感粗糙、質量低劣。
三、不明來歷不買
不要購買無廠名、廠址、生產日期的白酒，哪些產品在采購原料、生產加工過程中一般不適合衛生要求，甲醇、雜醇油等有害物質會超標。生產日期往往只標在酒瓶的標簽上或盒內紙頁上，而盒子又是“即開即損”的一次性包裝。消費者在選購時往往從外包裝上無法看到。這是近年來出現的新問題，請消費者一定當心。
四、看包裝
名酒除所用的瓶子用料考究、制作精致 外，有許多名酒都采用獨特的瓶形。國家名酒的瓶蓋大都使用金屬防盜蓋，并且瓶蓋的材質優良，一扭即斷。
五、辨風格
真品名酒酒液清澈，香氣優雅，余香悠長;而冒充名酒多數香氣淡薄，入口辛辣，回味較短。如果酒液渾濁，有漂浮的雜物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，則可能是偽劣酒。
六、聞香味
飲用白酒前可以再做一做鑒定，倒一點酒灑在手上，用兩手摩擦一會兒，使酒生熱，然后聞其香味。如果氣味苦臭，定是偽劣酒。
七、嘗口味
也就可以通過品嘗的方式進行區分，但也要提前和商家商議才行，一般真酒芳香馥郁，香味協調，口味柔和，不上頭，不嗆嗓。假酒則香氣不純，有雜味、辣味、刺喉、上頭。
八、拒絕購買甲醇勾兌的白酒
對可疑為甲醇或工業酒精兌制的酒，不能飲用，要送食品質量檢測部門進行理化檢驗判定。酒的鑒別法是測定其化指標和衛生指標，包括酒精度、總酸、總脂、固形物四項內容和包括甲醇、雜醇油、氰化物、鉛、錳和食品添加劑六項。其中重要的指標是甲醇含量。
劣質酒人們喝了之后就是上頭、難受、嘔吐而已，但是如果買到酒精酒勾兌的酒水，那么喝了之后極易就會酒精中毒，尤其在過節的時候，很多人回到老家鄉下去過年，要是帶著不好的酒水回去過年，要是喝出了事，都來不及，所以在選擇過年酒的時候，記得要選真品白酒。
