雖說喝酒無數,但真要說到”白酒品鑒”, 很多人還是比較迷茫的,端起酒杯就喝了,這還要如何品鑒嗎?的確,白酒也有品鑒藝術,下面就給我們說說濃香型白酒品鑒步驟,跟著小編一起來知道一下吧!
望色:眼界,上善若水
端起酒杯,觀望杯中那水晶一般的液體輕輕蕩漾,清澈澄明、晶瑩剔透;接著,再逆時針轉動酒杯,但見酒體均勻掛于杯壁,款款落 下,如絲綢般柔順、潤滑。越好越有年頭的白酒,酒體更為粘稠潤滑。
聞香:意境,典雅悠揚
酒杯微微傾斜,呈30度角靠近鼻尖,自然吸氣,但聞一股濃郁的芳香飄然鉆入鼻息,伴隨著幽雅的窖香、芬芳的糧香、經年洞藏的陳香,如繁華絢爛,層層紋放……
品味:品評,清新脫俗
先以純凈水清口,讓味蕾煥然一新;輕酌一 口(2至3升)酒液,絲滑在口腔內蔓延,細細品味那濃郁的醇香和豐滿的適合層次香味,在味蕾間盡情綻放;真正的白酒就像一曲完美和諧的交響樂,每一個音符、每一個音調的精妙神韻都清晰……
悟格:品味,古典時尚
經過一系列的感言體驗,您是否已懂得“品味不凡,難求”的品鑒真諦,您已經非常自信地認為自己已然成為一名品酒師;“綿甜醇和”、“圓潤細膩”、“柔順飄逸”、“雅韻留香”、“清新脫俗”……飄逸如同魏晉時期的雅士,細膩如同宋詞里的婉轉輕吟圓潤如敦煌飛天的曼妙;如洞潤清流、浸透心脾;如干般滋味,繪成畫卷……
白酒品鑒,并非只是品酒師的專屬,日常飲酒,也可以將白酒品鑒作為一種興趣喜歡好,深度知道白酒的奧秘。從中品評,可以領略到喝白酒的更高境界。