河套的知名，不僅僅源于它獨特的地理區位和文化印記，還有它的山、它的水、它的酒。黃河流域自古多災，全長5494公里的第二世界第五的大河，氣勢浩渺，宛如一條金色的巨龍在的版圖上奔騰不息，時而活動軀體、擺弄身姿，使得黃河中下游泛濫成災，卻靜守一方水土——河套。（
母親河——黃河九曲十八彎的“幾字型”，堪稱世界的“地理奇跡”——“幾字型”內呈現的是一幅“天似穹廬，籠蓋四野，天蒼蒼野茫茫，風吹草低見牛羊”的迤邐景色，還有土壤肥沃、灌溉密布的農耕文明。戰爭奠定了這里雄渾、豪放、磅礴、悲壯的歷史基調，烽火、狼煙、大漠、長河成為主要的文學元素。
這樣的河套雖然少了江南的靈動，南方的秀美，卻添了一份陽剛。若把江南的靈動比作少女的韻味，那河套就恰似征戰的少年，雖然缺少“淡妝濃抹總相宜”的脂粉香味，卻有“報君黃金臺上意，提攜玉龍為君死”的霸氣。
因此，當你單獨下江南，在月光瑩瑩風拂芭蕉的夜晚，漫步在退思園的小徑上，貪婪的呼吸著晚風送來的檀木清香之時，我只身前往西北，在朔風呼嘯中追逐那消失千載的駝鈴聲，感悟西北文化的蒼涼與悲壯，在胡雁、羌笛中體味“大漠孤煙直，長河落日圓”的旖旎，探尋著陰山、長河共同守護的秘境。
山水記
萬物皆有性格，山有山的性格——沉穩，水有水的性格——靈動，那文化呢？
萬物皆有性格，山有山的性格——沉穩，水有水的性格——靈動，那文化呢？依我個人而言，我覺得文化的性格應該與地域掛鉤，一方水土孕育一方文化，一方文化熏陶一方兒女。
江南的文化是輕逸明快的七言絕句，是“楊柳岸、曉風殘月”的嚶嚶耳語，是幽咽哭泣的二胡；而西北的河套則是古樸厚拙的五言古詩，是“大江東去浪淘盡的千古風流人物”，是悠揚嘹亮的嗩吶。因此，當多數人沉湎于韻味靈動的江南山水，踱步于西湖岸邊，思酌歷代文人墨客的繾綣情絲時，卻忽略了西北山水的蒼涼與悲壯。
陰山的厚重與沉穩、長河的落日與孤煙，造就了河套文化的悲壯與豪情，奠定了這里英雄主義的文化基調。它不以小鳥依人的美讓人心生憐惜，始終用陰山硬朗的外表包裹著內心的柔軟，用粗獷的線條勾勒出河套的俊美。若揚鞭在草原上快意馳騁，那份自由與奔放是讓人追逐的快意灑脫，是江南文化的靈動不可接受之重。
陰山，約形成于古生代石巖紀至二疊紀的華力西造山運動，距今約3億年山下，是內地漢族和北方少數民族交往的重要場所。自青銅時代、下迄明清時期的眾多巖畫，皆由古時候匈奴、突厥、蒙古等民族繪畫鑿刻而成，用如此硬朗的藝術形式，勾勒出古時候游牧民族的生活方式以及與漢族的交流活動，巖石的硬朗與畫面的粗獷呈現出河套文化的奔放與豪氣。
如果說，陰山包裹了河套的厚重和沉穩，那長河便是河套心中的那抹柔軟，“天下莫柔弱于水，而攻剛強者莫之能勝，其無以易之。”水之性柔弱，處事柔和、順從，便是較堅挺的東西，也不能把水如何樣。刀劈不斷，釬戳不穿，正是“守柔日強”、“以柔克剛”的道理。
柔代表新的生命力，“金以剛折，水以柔全”是河套的處世名言，更是河套人的自我修煉準則。陰山是河套的脊梁與線條，長河是河套的血肉與溫度，自源頭開始，高歌猛進，遇到陰山山脈后，長河在與陰山的較量中并未正面交鋒，而是曲折迂回往東，在的版圖上形成一個的“幾字型”。幾字內灌溉水系星羅密布，濕地、湖泊隨處可見，造就了陰山腳下的“塞外江南”，而這一切皆因長河水的靈動，使得河套這位硬漢多了一抹柔情。
因此，若你看足神情懶散，衣裙飄逸，嬌羞無比的江南山水，不妨前往西北，看一下英姿颯爽，金戈鐵馬，奔放豪爽的陰山長河，這里有你未曾體味的雄渾與豪放。
好糧記
山水之間的靈性造就一方水土的韻味，這種韻味不僅體現在地域文化的迥異中，而且在地域物產中也留有印記。
山的性格穩重，水的性格靈動，山水之間的靈性造就一方水土的韻味，這種韻味不僅體現在地域文化的迥異中，而且在地域物產中也留有印記。例如盤錦的大米、遷西的板栗、寧夏的枸杞、新疆的葡萄，河套的向日葵、小麥、番茄、馬鈴薯......這是地域獨特的基因，與水土相關、氣候相系，因此造就了萬彩紛呈的地域飲食。
飲食的差別，不僅體現在“南米北面”的主食格局，還有農業布局的差別。因為勤勞智慧的人，善于積累經驗，遵從大自然的客觀規律——春種、夏長、秋收、冬藏，這樣的經驗經驗一代代的傳承，至今逐漸形成了糧食商品率較高、可以穩定提供大量余糧的商品糧基地。
商品糧基地一般擁有較好的生產條件，高產穩定，余糧較多，而屬于干旱半干旱地區的河套平原，不一樣于長江流域的溫婉濕潤，這里耕作粗放、土壤鹽漬化嚴重，卻成為塞外米糧川、商品糧基地，主要是基于河套地區夏季光熱充足，晝夜溫差大；地形平坦，土壤肥沃；有黃河水提供灌溉；人口較少，糧食商品率較高，因此河套的糧食也被稱之為擁有陽光口味的單季好糧。
好糧之中以高粱、玉米、小麥為主較為高產，其中以高粱為例，這里的高粱顆粒堅實、碩大，不容易碎，單寧分布均勻，無霉變，無污染，極耐蒸煮，不容易糊化,是釀制白酒較好的原料。
然而提到白酒，人們首先想到的是國酒之父——“茅臺”，選用當地高原盛產的糯高粱為原料，釀制出那瓶離開茅臺鎮就釀不出的“茅臺酒”，其中“糯高粱”扮演了白酒修煉過程的前列層境界。其實，在塞外的河套，這里的生產的高粱也釀制出了一瓶一樣沁人心脾的好酒，當地人將這瓶好酒稱之為河套酒。其中的奧秘一樣如此。
河套酒選用的釀酒糧食是當地的紅高粱，是釀制優質的河套酒的糧食品種。這種高粱適宜生長在河套當地的沙碩土。而沙碩土是黃河水沖蝕荒原、沙漠之后還原的土壤，是河套地區獨特的土壤分類，有著河套粗獷、豪放的性格，土質環境并不優良，卻與河套紅高粱的生長習性莫名的吻合，是紅高粱高產、優質的天賜土壤。對于這份來自大自然的饋贈河套人十分珍視，在這片土壤上將紅高梁的優點發揮到，把種植“紅高梁”的田間地塊稱為河套酒的前列生產車間。
在這里，紅高粱依傍黃河岸邊，接受長河和落日的滋養，在英雄的道場完成了人生的前列次升華，在景色雨露中等待人生質的變化。
酒鄉記
在邊塞，詩酒共生的情況存在于各類題材的邊塞詩中。
河套——英雄的道場。“功名祗向馬上取，真是英雄一丈夫”滿抒英雄慷慨之志向，“一生大笑能幾回，斗酒相逢須醉倒”的豪氣縱橫，“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”矢志報國心態的轉變和以及對戰爭殘酷的反省......一首首的邊塞詩，將“酒為詩之媒，詩乃酒之華”的關系演繹的酣暢淋漓。
在邊塞，詩酒共生的情況存在于各類題材的邊塞詩中，詩人們通過酒反映邊塞生活的常態，大至將軍設宴，聚飲，聽歌觀舞，送別餞行，小到自斟自飲，憂慮邊事，思鄉愁苦。通過酒賦予了詩膽氣和魄力，使得邊塞詩中剛烈的英雄主義精神格外的凸顯。
同時，邊塞詩也強化著酒神的精神，正因為酒神精神與邊塞詩人精神世界存在的內在一致性，致使詩人們偏好通過飲酒抒發感情，描摹刻畫邊塞的種種。詩使飲酒提升了品位，豐富了內蘊，一次又一次地印證和強化著酒的精神，于是形成了河套地區的酒神精神和英雄情結，讓酒與英雄在河套結下了不解之緣。
從漢武帝集中酒的專賣權，用酒表達帝王對將士浴血奮戰的慰問和激勵，到昭君公主出塞，促使漢族與匈
