美國是威士忌主流產國，可以毫不夸張地說，愛美國威士忌的人，一定了解杰克丹尼（Jack Daniel’s），它是世界上鼎鼎有名的 10 大名酒之一。除了品質和名聲響亮外，它的銷量也非常高，曾滿足全美前列，第四。
一、杰克丹尼：擁有 150 年歷史的美國酒王級威士忌
杰克丹尼始創于 1866 年，因此今年恰好是酒廠建成 150 周年的日子。據說杰克丹尼是美國有記載以來歷史較古老的釀酒廠，如今杰克丹尼這個品牌儼然成了美國文化的象征之一。這個鼎鼎大名的威士忌生產商坐落于田納西州（Tennessee）名不見經傳的小村鎮上，杰克丹尼威士忌就是田納西威士忌的典型代表，這里也因威士忌而名揚海外。
自 1866 年以來，杰克丹尼熟成時使用的每一個橡木桶均由酒廠自制，他們堅信，制作不出完美橡木桶的生產商，一定也生產不出偉大的威士忌。此外，杰克丹尼的特殊之處還在于熟成前的醇化過程，即讓酒液經過 3 米厚的糖楓木炭過濾，這樣可以使威士忌的口感得到較大程度的柔和熟化從而變得更易入口。自 1956 年開始，杰克丹尼就被美國較大酒業公司百富門（Brown Forman）收購并一直為其所有。
二、杰克丹尼產品系列
1、家族系列
家族系列（The Family）包括杰克丹尼較馳名的 4 款酒，分別是老 7 號黑標（Old No. 7 Black Label）、紳士杰克（Gentleman Jack）、蜂蜜威士忌（Tennessee Honey）和單桶威士忌（Single Barrel）。
（1）老 7 號黑標：旗艦酒款，每一滴都經過了木炭精心醇化
美國銷量前列的杰克丹尼威士忌是什么鬼？
杰克丹尼旗下系列眾多，較經典的莫過于老 7 號黑標威士忌。它不僅是單品銷量較高的威士忌之一，自誕生以來就備受矚目。據說這款酒的名字有幾種怎么來的：有人說老杰克曾有 7 個女朋友，也有人說當年裝載這一批酒的車廂號正好為 7 號列車，當然具體是什么怎么來的只有他自己了解；而黑標的怎么來的則是為了紀念老杰克的逝世。
這款酒采用上等谷物，搭配清冽純凈的泉水釀制，每一滴酒液都經過了木炭的精心醇化，然后置于手工制作的橡木桶中熟成，并采用凹槽瓶頸的方形瓶裝。這款酒并沒有固定的熟成時間，而是完全憑借人工判斷。正如 100 多年前品牌創始人杰克?丹尼的做法同樣，現在這款酒依然是直接采用觀聞品三部曲來確定是否可以裝瓶出售。
（2）紳士杰克：經過兩次木炭醇化，紳士的不二之選
紳士杰克在進入橡木桶中熟成前會經過一次木炭醇化，在熟成之后會再次進行木炭醇化，因此這款酒有著極為柔滑的口感，且酒體飽滿，還帶有濃郁的果香和香料味，余味也非常絲滑，因此正如其酒名同樣，這是一款紳士必選的威士忌。
（3）田納西蜂蜜威士忌：前列款風味威士忌
田納西蜂蜜威士忌（Tennessee Honey）是由杰克丹尼田納西威士忌和酒廠自制的蜂蜜酒調配而成的一款威士忌，是該品牌前列款風味威士忌。自上市以來，該款酒就是家族系列發展較快的產品。通常，這款酒帶有一絲香甜的蜂蜜味，余味非常順滑。
（4）單桶威士忌：從 100 桶中精選 1 桶裝瓶
杰克丹尼單一桶是以較高規范生產并精選而來的純手工打造威士忌，事實上，100 桶威士忌中只有一桶可以滿足這個規范。在釀酒廠急劇的溫度變化下，每一桶威士忌的顏色和口感都進一步加深。更重要的是，單桶威士忌一桶即為一批，一般不和其它桶混合，因此每一桶都有其獨占鰲頭之處，包括口感、顏色和香氣風味等，哪些都是那些追求獨特口感的飲用者喜聞樂見的，當然這更加代表了杰克丹尼精益求精的態度。
2、特別限量系列
特別限量系列（Limited & Special Editions）一般是以一些特殊目的而生產的威士忌，因此產量有限。目前，該系列共包括 10 款酒，分別如下：
（1）辛納屈之選
弗蘭克?辛納屈（Frank Sinatra）是美國歌星及演員，他是杰克丹尼的狂熱愛好者。2012 年，杰克丹尼特地發行了“辛納屈之選”（Sinatra Select）威士忌以紀念這位大明星的冥誕。辛納屈之選在獨特的辛納屈之桶中生產，裝瓶后酒精度一般為 45%，容量為 1 L。
（2）辛納屈世紀之酒
和上一款酒類似，辛納屈世紀之酒（Sinatra Century）是為了紀念弗蘭克?辛納屈誕生 100 周年，這款酒僅有有限的 100 桶，并只在當年出產，因此是杰克丹尼所有酒款中總產量較稀有的一類。
（3）杰克丹尼田納西之火
杰克丹尼田納西之火（Jack Daniels Tennessee Fire）是往老 7 號黑標中加入私制的熱辣紅肉桂烈酒精心調配而成，因而混有杰克丹尼獨特的柔和口感和熱烈的香辣味，還有一絲甜辣的肉桂味，不過其酒精度相比其它酒款并不算高，僅有 35%，價位則和杰克蜂蜜威士忌相近。
（4）冬日杰克
冬日杰克（Winter Jack）是冬季應景酒款，由蘋果酒、老 7 號黑標和一些香料混合制成，尤其符合下雪天加熱飲用，是一款用來溫暖身心的不二之選。
（5）白兔沙龍
白兔沙龍（White Rabbit Saloon）是為了紀念老杰克開設的白兔沙龍 120 周年，這個沙龍曾是一些威士忌愛好者的匯集地。目前，該款酒擁有 750 mL 和 700 mL 兩種容量，僅在田納西州和少數目標市場才能買到。
（6）大師系列 1 號
在杰克丹尼 150 年的歷史中，僅有 7 個人擔任過釀酒廠的蒸餾師（Master Distiller），并監督審查威士忌的生產全過程。其中，前列個就是偉大的杰克先生。因此，大師系列 1 號（Master Distiller Series No. 1）就是為了紀念杰克?丹尼而誕生。
大師系列 1 號和 2 號
（7）大師系列 2 號
自杰克?丹尼于 1911 年去世后，他的侄子杰西?莫特羅（Jess Motlow）繼承了他的家產，并成為酒廠第 2 位蒸餾大師。正是在他的引領下，杰克丹尼才度過了煎熬的美國禁酒令時期，因此大師系列 2 號（Master Distiller Series No. 2）是為了紀念他而誕生。
（8）大師系列 3 號
1941 年，萊姆?托利（Lem Tolley）成為了杰克丹尼酒廠的第 3 位蒸餾師，他是杰克?丹尼的侄孫，上任后，他就致力于繼續杰克的傳統，大師系列 3 號（Master Distiller Series No. 3）也是為了紀念他而誕生。
（9）大師系列 4 號
杰斯甘布爾（Jess Gamble）是杰克丹尼第 4 位蒸餾大師，曾在酒廠任職 2 年，他是前列位來自杰克家族之外的蒸餾師。盡管如此，但他依然確保威士忌是按照老杰克的方式生產并醇化的。因此，大師系列 4 號威士忌（Master Distiller Series No. 4）是為紀念他而誕生。
（10）杰克丹尼 27 號金標
杰克丹尼 27 號金標（Jack Daniels No. 27 Gold）是針對亞洲市場設計的一款精品酒，一般在堅持原有醇化的基礎上，再經糖楓木炭過濾，并先后被放入橡木桶和楓木桶兩種木桶中陳釀。這樣的“二次裝桶，雙重醇化”，使得這款威士忌擁有的口感，并散發著獨特的楓木香和蜜香。
3、傳承系列
傳承系列（Legacy Editions）是酒款數目較多的一個系列，共包括 27 款酒。其中，大多數酒款是一些大型比賽的獲獎酒款，也包括一些紀念酒款，例如紀念杰克·丹尼 160 誕辰等。
三、關于杰克丹尼，你不得不知的 6 件事
（1）老 7 號黑標的銷量驚人
根據年銷售額來看，杰克丹尼不僅是美國較暢銷的烈酒，也是第 4 大暢銷烈酒品牌。其中，旗艦酒款老 7 號黑標威士忌自有財政記錄以來到 2013 年 4 月 30 日止，共計銷售了 1100 萬箱。
（2）以杰克丹尼為代表的田納西威士忌到底和波本威士忌有什么區別？
杰克丹尼是田納西威士忌的典型代表，其釀制工藝大體上和美國典型的波本（Bourbon）威士忌一致，但當地生產商一般認為它與普通波本威士忌不同樣于是將其命名為 Tennessee Whiskey，而不是 Tennessee Bourbon。這主要是因為田納西威士忌一般經過了 10-12 天的糖楓木炭醇化
