白水杜康酒產于陜西白水縣，在我國古老的文明史中，酒文化是無比輝煌的。而且被譽為酒林”元老”的杜康美酒，為我國久負盛名的歷史名酒，是中華民族的珍貴遺產。而且杜康酒也是我國珍貴的遺產之一，千百年來，杜康一直被人們奉為我國釀酒的”祖師爺”，流芳百世，但是釀酒方法早已失傳，那下面我們一起來知道下白水杜康酒是一款怎樣的酒。
首先，為了能繼續發掘杜康酒的傳統工藝，在1976年白水杜康酒廠在杜康當年釀酒遺址杜康溝畔重建，而在重建之前他們查閱了許多有關杜康的歷史文獻資料以及走訪民間釀酒世家，廣采傳統制曲經歷，繼承古時候造酒精華，走西鳳，下瀘州，訪杏花，取名家之精藝，創杜康之新風，博取名酒之長。
其次，經過反復的實驗后，采用當年杜康造酒用的清冽甘美杜康泉水和采用當地優質的大麥、小麥、豌豆為作曲，把優質的高粱為原料，把傳統釀制工藝與現代科學釀酒工藝相結合，經制曲、發酵、立窖、挑窖、蒸餾、勾兌，終于精釀而成，并且是繼續使用老土泥池發酵的，所以千古流芳的杜康名酒又獲新生。
然而，在歷經數百年的研究后，此酒呈現的酒體具有芳香濃郁、純正典雅、醇厚綿柔、甘冽凈爽、余香悠長、香味諧調、酒體豐滿圓潤、典型獨特的風格特征，實屬于清香型白酒的代表之一。
而且從1979年以來，在歷次評酒中屢次獲獎；1984年5月被評為旅游產品，獲“景泰藍”獎杯；同年11月，在輕工部酒類質量大賽中獲銅牌獎；1985年被評為陜西省優質產品；1990年又獲輕工產品博覽會金獎殊榮；1991年再獲北京博覽會金獎榮銜。
正是因為白水杜康酒廠為了精益求精，不斷的尋求新的突破，不斷開拓進取，同時，在2002年陜西白水杜康酒業有限責任公司正式改制成立。所以在市場上白水杜康的銷售額再次的快速提升，并且品牌也響應市場。那以上就是有關白水杜康酒的相關介紹，希望能幫助到我們，作為參考。
