新疆區域內的居民有36個民族。除部分當地少數民族外,大多數都是歷朝歷代,來自各地,來自五湖四海的。新疆地處中亞、西亞交通要地,與好幾個國家接壤,口岸頗多,商賈如云。絲綢之路古道必經新疆的若干地州。
不同民族的人們,帶來了不同的民族文化。這就使得新疆與內地,在風俗習慣上既有自己有的特點,又有相同的共同點。在當今的新疆,沒有那一個民族的風俗習慣是傳統單一的、原汁原味的,都或多或少地融入了其他民族的文化習俗。由于新疆地處偏遠,交通不便;一日兩季,自然環境十分惡劣;加之風土民情熱情豪放、好狠斗勇,使得新疆人與酒結下了不解之緣。
新疆人愛喝酒、能喝酒、會喝酒,而且是喝高度數的白酒,這在是聞名遐邇的。新疆的酒文化,尤其具有各民族酒文化風俗習慣交融的特色。你了解了新疆的酒文化,就抓住了新疆風土人情的主脈。新疆的酒文化由飲食文化、語言文化兩種文化現象交相輝映、組合,共同構成。