關于白酒，坊間流言甚多，謬誤自然也是極多的，這其中有飲者的片面理解，也有商家的宣傳誤導。
下滿我們來簡單談一談都有這些誤區吧。
一、 基酒的年份與品質
大多數人總覺得基酒年份越久越好，認為在酒廠壇子里放了30年的基酒肯定要比放10年的好。
這其實是錯的，基酒本身也存在品質高下之分，不一樣批次、不一樣年份的基酒存在蠻大的差別，酒廠每輪次、每批次生產的基酒都會進行評級，分級儲存。
存儲5年的特級基酒品質肯定要高于存儲15年的一級基酒。所以說只看基酒年份也是不對的。不過對于大多數酒廠來說，基酒的儲存時間越久，本錢很高，一般也不會把等級低的基酒長期存儲。
二、小作坊自釀的純糧食酒，才是地道好酒！
這是很多人深信不疑的觀點，每當說起白酒，總有人篤定地表示：我老丈人鄰居的二大爺家的小姨子的娘家遠方表哥是開酒作坊的，我老丈人都是去那里打的酒，純糧食釀的，健康、好喝、甘甜！
其實這話聽著也沒錯，很多私人釀酒作坊的確都是純糧酒，周邊買酒的都是鄉里鄉親，如何著也不能坑人不是。
但問題出在哪呢？
小作坊受限于資金、設備、技術和工藝的限制，酒的品質大約率是不如何樣的，也沒有保障。
甲醇含量超標，重金屬超標，雜菌污染等都司空見慣，這些可能是選用的糧食不合格，也可能是設備存在隱患，也可能是生產環境不達標。
即便全程用料沒問題，設備也升級了。還有一個潛在的風險是：工藝不過關。
小作坊的釀酒水平純看運氣，肯定不如正規酒廠高，而且哪怕釀酒水平過關了，也依然還有其他問題。
三、酒桌文化≠酒文化
很多人談酒色變，其間不乏不善飲酒者的后怕，也有人純粹是厭惡酒桌上的陳規陋習： 以大欺小，以上壓下，不喝酒、不敬酒就是不給面子，灌別人酒并以此為樂，酒后狂言……
有時候這些行為著實讓人郁悶，但有一說一，這些是“酒桌文化”，是社會人的局，不是酒文化，而且隨著我們受教育程度越來越高，素質的提升也讓這些陋習越來越少，法律的完善也使得勸酒的人越來越少，一切都在往更好的方向發展。
真正的酒文化應該是強調氣氛，注重情感，敘情遣懷。得意了喝一杯慶祝，失意了喝一杯解愁。不能仗勢勸盡酒。
三五好友相聚，暢敘幽情，交流得失，或是一我們子人坐到一起，親情與共，這時候喝上兩杯，能拉近距離。
