四大名酒、老八大、新八大、十三大、十七大。在酒圈子中，總會有一些這樣的術語，讓初入門者難以分清頭緒。今天小酒瓶用簡單的方式，幾句話、幾張圖說清楚哪些名酒。所有的名酒，都與中國的評酒會有關系。從建國后，中國一共舉辦了五屆評酒會。
全國酒評會時間：1952年秋地點：北京
評選結果：從100多種酒中評出8種國家名酒，其中白酒4種，黃酒1種，葡萄酒、果露酒3種。
四大名酒：
貴州茅臺酒（55度），地方國營茅臺酒廠；
山西汾酒（65度），又名杏花村汾酒，地方國營杏花村酒廠；瀘州大曲酒（65度），地方國營瀘州酒廠；
陜西西鳳酒（65度），陜西省專賣事業公司。
第二屆全國酒評會
時間：1963年10月
地點：北京
評選結果：從196種酒中評出國家名酒18種，其中白酒8種，黃酒2種，葡萄酒、果露酒7種，啤酒1種。國家優質酒27種，其中白酒9種，黃酒5種，葡萄酒4種，果露酒6種，啤酒3種。
八大名酒：
五糧液（60度），四川省宜賓五糧液酒廠；
古井貢酒（65度），安徽省亳縣古井酒廠；
瀘州老窖特曲酒（60度），瀘州市瀘州酒廠；
全興大曲酒（59度），四川省成都酒廠；
茅臺酒（55度），貴州省仁懷縣茅臺鎮茅臺酒廠；西鳳酒（65度），陜西省鳳翔縣柳林鎮西鳳酒廠；汾酒（65度），山西省汾陽縣杏花村汾酒廠；董酒（60度），貴州省遵義酒精廠。
第三屆全國酒評會時間：1979年8月地點：遼寧省大連市
評酒結果：通過評比，由評酒委員推薦，輕工業部審定。從313種酒中共評出國家名酒18種，其中白酒8種，黃酒2種，葡萄酒6種，露酒1種，啤酒1種。國家優質酒47種，其中白酒18種，黃酒11種，葡萄酒、果露酒15種，啤酒3種。
新八大名酒：
茅臺酒（大曲醬香55度），貴州省仁懷縣茅臺鎮茅臺酒廠；汾酒（大曲清香60度），山西省汾陽縣杏花村汾酒廠；五糧液（大曲濃香60度），四川省宜賓五糧液酒廠；劍南春（大曲濃香50度、52度、60度）四川省綿竹縣酒廠；古井貢酒（大曲濃香53度度），安徽省亳縣古井酒廠；洋河大曲酒（大曲濃香55度、62度、64度），江蘇省泗陽縣洋河酒廠；董酒（其他香60度），貴州省遵義市董酒廠；
瀘州老窖特曲酒（大曲濃香60度），四川省瀘州市瀘州曲酒廠。
第四屆全國酒評會
白酒評選會于1984年5月7-16日在山西太原召開。由中國食品工業協會主持。
評選會有24個省、市、自治區選送了148種酒樣參加評比，共評出國家名酒（金質獎）13種，國家優質酒（銀質獎）27種。
十三大名酒：
茅臺酒（飛天牌，大曲醬香），貴州茅臺酒廠；汾酒（古井亭牌、長城牌，大曲清香），山西杏花村汾酒廠；五糧液（交杯牌、五糧液牌，大曲濃香），四川省宜賓五糧液酒廠；洋河大曲酒（羊禾牌，大曲濃香），江蘇省泗陽縣洋河酒廠；劍南春（劍南春牌，大曲濃香），四川綿竹酒廠；古井貢酒（古井牌，大曲濃香），安徽省亳縣古井貢酒廠；董酒（董牌，其他香；現為董香型），貴州遵義董酒廠；西鳳酒（西鳳牌 ，其他香；現為鳳香型）陜西西鳳酒廠瀘州老窖特曲酒（瀘州牌，大曲濃香），四川瀘州曲酒廠；全興大曲（全興牌，大曲濃香） 四川成都酒廠；雙溝大曲（雙溝牌，大曲濃香）江蘇泗洪雙溝酒廠；特制黃鶴樓酒（黃鶴樓牌，大曲清香）湖北武漢酒廠；郎酒（郎泉牌，大曲醬香）四川古藺郎酒廠。
第五屆全國酒評會
輕工部于1988年9月組織商業部、國家技術監督、中國食協等單位，在遼寧省朝陽市召開了“酒類國家規范審定會”，通過了“濃香型白酒”等6個國家規范。第五屆評酒會按照哪些規范評選。
評酒結果：共評出國家名酒（金質獎）17種，其中13種為上屆國家名酒經本屆復查確認，新增加4種。國家優質酒53種，其中25種為上屆國家優質酒經本屆復查確認，新增加28種。經復查確認的國家名酒和國家優質酒中有部分降度、低度酒可分別用國家名酒和國家優質酒的標志。
十七大名酒：
茅臺酒（飛天牌、貴州牌，大曲醬香，53度），貴州茅臺酒廠；汾酒（古井亭、汾字、長城牌，大曲清香，65度、53度），汾字牌汾特佳酒（大曲清香，38度），山西杏花村汾酒廠；五糧液（五糧液牌，大曲濃香，60度、52度、39度），四川宜賓五糧液酒廠；洋河大曲（洋河牌，大曲濃香，55度、48度、38度），江蘇洋河酒廠；劍南春（劍南春牌，大曲濃香，60度、55度、38度）， 四川綿竹劍南春酒廠；古井貢酒（古井牌，大曲濃香，60度、55度、38度），安徽亳縣古井酒廠；董酒（董牌，小曲其它香，58度）、董醇（飛天牌，小曲其它香，38度；現為董香型），貴州遵義董酒廠；西鳳酒（西風牌，大曲其它香，65度、55度、39度；現為鳳香型）， 陜西西鳳酒廠；瀘州老窖特曲（瀘州牌，大曲濃香，60度、52度、38度），四川滬州曲酒廠；全興大曲（全興牌，大曲濃香，60度、52度、38度），四川成都酒廠；雙溝大曲（雙溝牌，大曲濃香，53度、46度）、雙溝特液（雙溝牌，大曲濃香，39度），江蘇雙溝酒廠；特制黃鶴樓酒（黃鶴樓牌，大曲清香，）湖北武漢酒廠；郎酒（郎泉牌，大曲醬香，53度、39度），四川古藺縣郎酒廠；宋河糧液（宋河牌，大曲濃香，54度、38度），河南省鹿邑宋河酒廠；沱牌曲酒（沱牌，大曲濃香，54度、38度），四川省射洪沱牌曲酒廠；武陵酒（武陵牌， 大曲醬香，53度、38度），湖南常德市武陵酒廠；寶豐酒（寶豐牌，大曲清香，63度、54度），河南寶豐酒廠。（來源：佳釀網）
