人們都說貴州茅臺鎮的醬香酒好一些,然而卻不了解為何茅臺鎮的醬香會好一些,在品嘗那么多的茅臺鎮醬香酒之后,依然找不到人們這樣說的理由,因此無法親身其體會醬香酒獨特的感受,那么為何茅臺鎮的醬香酒好一些呢?因為茅臺鎮醬香酒擁有四美!具體是什么呢?
一、自然之美
酒的自然之美,說的是白酒屬于純糧釀制。“酒是糧食精”這是對醬香酒概念的宏觀把控,從糧食中提取金華形成酒水,也是好的醬香酒的一個基本準則。醬香酒就是從糧食中經過發酵、蒸餾而釀制而來,所以也只有純糧的醬香酒才是傳統意義上的好酒。
二、人文之美
我國從古時候開始就已經盛行白酒了,人與人之間通過白酒的各種交流形成了白酒博大精深的文化,而這白酒文化的內核就是對白酒人文之美的追求。從酒器、酒具再到飲酒方式,這種人文之美呈現在各個層面。例如,無論是儲酒還是裝酒,陶罐或者酒海,尤其是陶罐更為普遍,這樣既能呈現白酒的古樸之美,又能有利于白酒本身的“呼吸”,從而讓白酒滿足更為的口感,再加上人與人之間各種喝白酒的風俗,形成了另一種人文之美。
三、藝術之美
茅臺鎮特有的醬香酒,之所以受到我們的歡迎,除了獨特的地域和特殊的原料,經驗時間的沉淀外,酒之美無疑得益于其獨特的釀制和勾調技藝。在白酒生產過程中所有環節,比如選料,制曲,蒸餾,窖藏,勾調甚至灌裝等,都會對酒的酒質、口感和風格造成或多或少的影響。一摸一捏,一招一式,手起手落,分寸自在掌握,形成了一種技術與藝術的融合。
四、品味之美
“色、香、味、格”是物質的四觀,重在白酒本身通過與喝酒人的眼睛、鼻子、嘴的交互作用給予飲者的物質刺激,形成直接的物質體驗。醬香突出、清澈透明,質地純凈、無混濁,味道芳香濃郁、醇和綿柔,空杯留香,回味悠長是醬香酒的特質!
醬香酒的好不僅僅體現在好喝這一方面,更多人則是看重醬香酒背后的故事以及哪些內在的東西,擁有一雙善于發現美的眼睛是很難的,而能夠通過別人的描述去感受美的人也不差,一些事情我們不方便否定也不能否定,因為它對別人而言是獨特的,就像醬香酒對于懂酒、愛喝酒的人來說,是集眾美于一身的。