西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產于鳳酒之鄉的陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮的地方傳統名酒，為四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故，文化燦爛。
2012年第四屆“華樽杯”酒類品牌價值排行榜中以213.26億的品牌價值位居白酒類品牌價值排行榜第6位。并榮獲2012年度華樽杯“酒類十大具競爭力品牌”、“十大白酒品牌”、“酒類十大品牌組合”及“富國強軍十大突出奉獻品牌”。
西鳳酒始于殷商，盛于唐宋， 距今已有2600多年的歷史，遠在唐代就已列為珍品，是我國八大名酒之一。鳳翔是民間傳說中產鳳凰的地方，有鳳鳴岐山、吹簫引鳳等故事。唐朝以后，又是西府臺的所在地，人稱西府鳳翔。酒遂因此而得名。史載此酒在唐代即以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾凈悠長”列為珍品。蘇軾任職鳳翔時，酷喜歡此酒，曾用“花開酒美曷不醉，來看南山冷翠微”的佳句來盛贊西鳳美酒。
太白酒
太白酒是歷史悠久的傳統名酒。始于商周，盛于唐宋，成名于太白山，聞名于唐李白，是古老的酒種之一。選用優質高粱為原料，大麥、豌豆制曲做糖化發酵劑，配以土暗窖固態續渣分層發酵，混蒸混燒傳統老六甑工藝精心釀造，酒海貯存、自然老熟，科學勾兌而成。其品質清亮透明，醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味諧調，尾凈悠長。曾被列入《名酒傳》，被評為“陜西名酒”、“陜西產品等五十多項大獎。
太白酒感官質量特別之處為清亮透明，醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味諧調，尾凈悠長。
清亮透明是指太白酒無色清亮透明，無懸浮、無沉淀。
醇香秀雅是指太白酒清雅而不淡薄，濃郁而不釅膩，香味和諧，幽雅舒適。
醇厚豐滿是指太白酒入口后使人感覺香味濃厚豐滿，味道上富有極好的醇厚感。
甘潤挺爽指太白酒口感圓潤，挺拔有勁，甘甜爽口。
諸味諧調是指太白酒酸、甜、苦、辣、香五味俱全，均勻、平衡，各不出頭，即酸而不澀，甜而不膩，苦而不粘，辣不嗆喉，香不刺鼻，滿足諸味諧調，渾然一體。
尾凈悠長是指太白酒后味潔凈，回味舒適，滿口留香，久而彌芬。
戶縣黃酒
陜西戶縣黃酒歷史悠久，馳名中外。唐代大詩人杜甫在《城西陂泛舟》中有“不有小舟能蕩漿，百壺那送酒如泉”，在《與鄠縣源大少府宴渼陂》中有“無計回船下，空愁避酒難”等詩句。所謂“酒如泉”、“避酒難”的酒，即指戶縣的黃酒。清末民初，曾任戶縣知縣、知事的謬延福有“鄠酒名唐代，白傅（白居易）詩中收，烹鶿煮佳釀，聊以作報酬”的詩句。
戶縣黃酒系糯米釀成。酒曲用碎麥加調料、香料以及烏藥等20多種藥材制成。釀成之酒，不獨濃郁醇香，且有健脾胃、、、順氣等多種功用，故常被引入藥用。釀造時，蒸米的火候，水分的多少，曲的用量都十分講究。諸料調和均勻后，入甕（缸）密封，一月左右，須打開2～3次，捺下酒面結成的蓋子。待酒香四溢時即可取用。也有封存達半年甚至多久的，稱封缸酒，其味尤烈。經酒床、酒薕濾過的酒稱清酒，清酒再加新醅濾過稱雙酒，其味特別濃郁。
甘泉黃酒
甘泉黃酒采用甘泉縣得天獨厚的天然泉水以及陜北黃土高原特有的軟糜子為原料，結合傳統工藝精心釀造而成。
黃酒是世界上營養豐富的酒，普通黃酒的營養指標分別是葡萄酒的3-5倍和啤酒的8-10倍。是公認的“液體蛋糕”。
甘泉黃酒色澤清亮、酸甜爽口、口感醇厚。有豐富的氨基酸、葡萄糖、有機酸和多種維生素等，可幫助血液循環，促進新陳代謝，具有養顏、通經活絡、御寒的作用。
