陳酒，顧名思義就是指存儲多年的酒，存儲的時間越久其酒的香味就越濃。而且像這類酒我們可以通過觀酒色、看瓶塞、聞酒香等去鑒別。一般陳酒的色澤略黃且深，香甜純厚不上頭，瓶塞以純軟木塞為佳。但是在選擇陳酒我們要看其條件的，需要注意這些細節，下面我們一起來知道下。
選擇陳酒時要注意這些細節
一、不選擇低度的陳酒
一般低度酒在長期儲存的過程中酒精會揮發，而且酒中的脂類物質總量會降低，酸類物質會增加，這些物質失衡口感會變得特別的差，而且還會跑味，所以低度酒存儲7至8年基本上就不能喝了，這種陳酒真的不能稱為好酒。
陳酒要酒質好且度數高，在經過長期的儲存后其酒質是非常幽香濃郁，口感就會越來越好，因酒中的酯類成分，是一種芳香性物質，能增加酒的香氣。酒經過貯存，酯類物質能增加，所以，酒存儲年頭越長，香味就愈濃，酒質就愈好。這就難怪我國自古就有“陳酒飄香”之說，可謂“開壇隔壁醉，風吹十里香”。所以一般陳酒是不會選擇低度酒的。
二、不選質量差的陳酒
通常現象下“固態酒”是優質白酒中較好的，也是較健康的純糧酒，但是有一些劣質的純糧固態酒，如果有塑料味、霉味以及其他的怪口味，存儲的時間再長也不能算是好酒。質量差的酒再陳也不是好酒，因此對于這樣的酒也要慎重些選擇。
三、不選價位低價且標注陳酒的
所謂陳年老酒就是經過長時間的儲存后，是酒體變得更加醇厚濃香，而且在價位上是非常昂貴的，一般在市面上是很難購買到的， 所以如果包裝上有寫“陳年老酒”，但是價位卻很低價，那你就要考慮考慮了，畢竟真正的陳年好酒，是真正通過糧食釀造的優質純糧酒，度數基本在53度左右，且經過7至8年的儲藏時間老熟而成的，因此，陳酒隨著時間的推移，口感才會變得越來越醇香、柔和而不會跑味。
而且陳酒能夠儲存下來，其原因在封口和儲存環境都是有強烈要求的，雖然有好多環境，但是也不能被陽光直射，避免影響酒質，所以在上面小編為我們分享了有關選擇陳酒時要注意這些細節的相關介紹，希望能幫助到知道，作為參考。
