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茅臺老酒歷經(jīng)時光變遷、歲月動蕩，如果保存不當(dāng)，導(dǎo)致失去原本的飲用、收藏價值，會非常可惜。貴州茅臺酒的彩盒包裝上，“貯存條件”一項明確寫著“陰涼、干燥、密封保 ...
所謂“酒是陳的香”，白酒在人們的觀念里，肯定是越老越好，年份越早越好，所以在市面上，存在大量的老酒、年份酒、窖齡酒等等的概念和產(chǎn)品，讓消費者摸不著頭腦，本文 ...
懂酒的酒友都知道，一瓶優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒，從原料到產(chǎn)品售賣，至少需要3-5年左右的時間，從端午開始，生產(chǎn)周期長達(dá)一年，并且還需要3年以上窖藏，精心勾調(diào)才能出廠 ...
白酒在我國已經(jīng)有上千年的歷史了，不管是平時用來自飲，還是逢年過節(jié)的時候用它來送禮，亦或者是在各種聚會上用它來增進(jìn)感情，都免不了喝點白酒。雖然喝適量的白酒能夠 ...
相信一些資深老酒友對于釀酒有一定的了解，知道想要釀成一款好的醬香型白酒，那必然離不開原料、工藝、環(huán)境等各種因素，那么對于釀造醬香型白酒而言，這些重要因素到底 ...
在大家的認(rèn)知里什么東西都可以過期，但唯獨國酒白酒不會過期，而且一般白酒的瓶身上都不會標(biāo)注保質(zhì)期的。因為按照規(guī)定，只要酒的酒精度數(shù)在10°之上就不用標(biāo)保質(zhì)期， ...
經(jīng)常喝酒的朋友會發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)時候，純糧白酒在開始時是沒有顏色的，很清澈的那種顏色，但是隨著時間的推移，純糧白酒會變黃。那今天醬王酒業(yè)就給大家說一下為什么純糧 ...
相信大部分酒友都未曾聽聞過酒海這個詞，對于這個詞非常的陌生，今天醬王酒業(yè)讓你徹底了解酒海是什么，酒海有什么用？一、什么是酒海？酒海作為白酒釀造工藝中出現(xiàn)的獨 ...
品質(zhì)和風(fēng)味——再說好酒和劣酒的區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)李尋在日常生活中，好酒與劣酒是綜合判斷后的概念，因而其內(nèi)容有很強(qiáng)的模糊性，在這種概念中，把標(biāo)志白酒品質(zhì)的技術(shù)指標(biāo)（如有 ...
大家都知道醬香型白酒的生產(chǎn)過程有四大工藝，其中最為核心的一種被稱為“12987”工藝，是經(jīng)過“端午制曲、重陽下沙、兩次加料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”制 ...
在茅臺鎮(zhèn)，茅香、純糧一直是經(jīng)久不衰的話題。茅臺鎮(zhèn)大大小小現(xiàn)余兩千多家酒廠、酒坊，其中最出名的當(dāng)屬茅臺，其次是國臺、釣魚臺、懷莊、這種規(guī)模的才能算得上大型酒廠 ...
醬香型白酒越黃，一般代表這個酒水的年份越長。但你知道醬香型白酒的黃也是分檔次的嗎？5年內(nèi)的新酒，顏色幾乎都是無色透明的。5-10年的醬香型白酒，顏色開始泛微 ...
了解醬香型白酒的酒友都知道，醬香型白酒工藝是“三高三長”決定了酒的原漿味道醇厚，體態(tài)穩(wěn)定，還富含多種呈香物質(zhì)，也正是如此，醬香型白酒在面對長期儲存的時候會比 ...
中國的白酒自元朝至今有近千年的歷史，也是世界上六大蒸餾酒之首，多種糧食為主原料以及豐富的制作工藝加上地域?qū)拸V，直接使得白酒的香型多元化，筆者就給今天大家普及 ...
“有錢沒錢，回家過年。”春節(jié)臨近，在外的游子們回家鄉(xiāng)的心已經(jīng)蠢蠢欲動，期盼著與家人團(tuán)聚，把酒言歡。自己在外辛苦一年，與家人許久未見，心情自是激動，愛喝酒的不 ...
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