歲月神偷，轉眼已到而立之年。
第一次喝酒還是上學的時候在初中的事，等到大學畢業才算正式與酒結緣。喝下去的酒幾乎見證了我所有的快樂、悲傷、后悔、激動，也見證了我這十幾年來的風雨兼程。
剛畢業的時候，手頭不寬裕，十五元一瓶的白牛二也喝得興起，地攤上的老村長也曾較過高低，那時候對酒沒有概念，只為助興，只求買醉。
慢慢地懂了酒的珍貴，開始挑酒，選酒，為此還與幾個酒友一起討論過菜系，吃什么菜，那就喝什么酒。
好菜配好酒
喝醬酒那就要吃融合菜
融合菜配醬酒
醬香酒滋味特殊，酒液微黃透亮，清澈無物，倒杯酒花圓潤飽滿，不易消散。酒液酯含量高，酒柱牢牢地扒在杯壁上，粗壯而緊致。醬香濃郁，伴隨焦糊香和花果香，入口酸甜交織，舌根生津。酒液順喉而下，緊致不散，如盤走珠。
之所以醬酒配融合菜，是因為一般融合菜酸甜苦辣俱全，而醬酒味道與不同的食物搭配，會碰撞出不同的味蕾盛宴，別有一番滋味，也更能適應大家的口味。
喝汾酒那就要吃杭幫菜
汾酒搭配杭幫菜
汾酒是清香型白酒，在我國的三大主要香型白酒中，味道是最為清雅的，最大的特點就是干凈，一清到底，沒有邪雜味，因此在選擇下酒菜的時候也需要選擇清淡的菜肴。
杭幫菜的口味以咸為主，略有甜頭，但不像蘇州菜那么甜，也不像上海菜那么濃重，容易被人接受。“清淡”是杭幫菜的一個象征性特點，這個特點恰恰順應了菜肴要向“清淡”化發展的趨勢。另外，杭幫菜清淡平和，“搶味”的元素不多。這也是為什么喝汾酒最適合搭配杭幫菜的緣由了。
喝濃香酒最適合搭配川菜
川菜喝濃香，原食配原湯
濃香型白酒香氣濃郁，悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，這樣味道濃烈的白酒和熱辣的川菜簡直就是絕配。而且中國的最出名的濃香酒基本都出自于四川，川派濃香大多熱烈奔放，跟四川菜如出一轍。正所謂原湯化原食，想要體驗濃香型白酒的深層滋味，搭配川菜正是入鄉隨俗，絕妙搭配。
菜系雖多，小劉也有自己的萬能下酒菜，一個人獨酌的時候我還是覺得花生米醬牛肉可以配一切白酒。
不知道五湖四海的朋友，你們在喝酒的時候都喜歡搭配什么菜呢？歡迎評論區告訴酒小劉，也讓我嘗試一番。
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