酒人最早的稱謂來自《史記》，“荊軻雖游于酒人乎，然其為人沈深好書”，“酒人”即好喝酒的人。中國古代依酒德、飲行、風藻而論，歷代酒人被區分為三等九品。
上等是“雅”、“清”，即嗜酒為雅事，飲而神志清明。
中等為“俗”、“濁”，即耽于酒而沉俗流、氣味平泛庸濁。
下等是“惡”、“污”，即酗酒無行、傷風敗德，沈溺于惡穢。
（1）上上品，可謂“酒圣”。比如李白。飲酒不迷性，醉酒不違德，相反更見情操之傳岸、品格之清雋，更助事業之成就。
（2）上中品，可謂“酒仙”。杜甫有《飲中八仙歌》，如賀知章，李琎、李適之、崔永之、蘇晉、張旭等人。雖飲多而不失禮度，不迷本性，為瀟酒倜儻的酒人。
（3）上下品，可謂“酒賢”。東坡居士、袁中朗當屬此類。喜歡有節，雖偶至醉亦不越度，談吐舉止中節合規，猶然儒雅紳士、謙謙君子風度。
（4）中上品，當指“酒癡”。沉湎于酒，達到癡迷的地步。如東漢末年的蔡邕、晉人張翰。
（5）中中品，當指“酒狂”。晉人阮籍、劉伶等“竹林七賢”堪為代表。不與世事，遂酣飲為常。
（6）中下品，當指“酒荒”。為酒荒費正業，三國劉琰、晉人胡母輔之、謝鯤等可視為同類。
（7）下上品，稱為“酒徒”。每飲必過，沉淪酒事，已屬酒人下流。
（8）下中品，稱為“酒鬼”。嗜酒如命，飲酒忘命，酒后發狂，醉酒糊涂。
（9）下下品，稱為“酒賊”。因酒敗事，大則誤國事，小則誤工事或私家之事。
歷史中的酒人中多狂狷之士，喜歡給自己取別名。著名的有：“高陽酒徒”酈食其；自稱“酒狂”的饒寬；自稱“酒徒”的蔣濟；自稱“五斗先生”的王績；自稱“釀王”和“曲部尚書”的汝南王李（王進）；自號“醉民”的詩人元結；白居易謫江州時自稱“醉司馬”、任河南尹時自稱“醉尹”、為太傅時自稱“醉傅”、又總稱為“醉吟先生”；皮日休自號“醉士”；詩僧可朋自號“醉朋”；五代后蜀常聿修自號“呷大夫”；北宋隱士種放自號“云溪醉侯”，歐陽修自稱“醉翁”，故寫《醉翁亭記》。
酒，是酒人的武器。
文，可以一醉泯千愁，可慷慨激昂、肆意縱情；
武，可以保家衛國，可兄弟義氣、江湖夜雨。
愿諸君不負春光不負己，與值得相識相知之人，共飲一杯。
