聚會交友，正所謂“禮多人不怪”，如果酒局上喝的是葡萄酒，有些禮儀就需要注意了。
1. 持杯
常見的持杯方法有兩種，一是用手指捏住杯柄，二是用手指捏住杯托。
葡萄酒的溫度對其風味影響很大，所以在握杯時要盡量不讓手的溫度影響到杯中美酒，這也是葡萄酒杯設計了細長杯柄和圓形杯底的原因之一。
2. 品嘗
斟酒時為什么一般只斟至三分之一到二分之一？一個重要原因就是為了方便人晃杯聞香，這是喝葡萄酒的一個重要步驟，也是一大樂趣所在。晃杯時沿同一個方向，輕搖酒杯，加速香氣釋放，然后細細聞香，再一口一口慢慢品嘗，才是喝葡萄酒的正確姿勢。
3. 碰杯
喝酒總免不了碰杯，這時候最好逆時針方向傾斜酒杯，用杯肚輕碰，避免杯口直接相撞。
4. 敬酒
正式場合的敬酒一般由主人家開始，而非正式場合經常由客人發起敬酒。敬酒的一方要目視對方，不要眼神游離，手中的酒杯不要高過視線，最好杯身比對方略低，以示尊重；被敬酒的一方則應微笑接受，禮貌道謝。
5. 添斟
如果看到客人的酒杯空了，不要馬上倒酒，而要先詢問對方是否還需要添杯，得到肯定的答復后再為別人倒酒。同樣，想為自己添杯時也要記得先問問他人是否需要，為客人添斟之后，再給自己倒。
倒酒順序，如果是家宴，遵從先長輩再晚輩；如果是比較正經的圍餐，遵從先主賓后陪客。如果是朋友，按照“女士優先”的順序倒酒。
除此之外，組一場酒局，不僅不能在酒桌上失禮，對于葡萄酒的準備工作，也可以花一些小心思。
1. 確定酒款數量
因為斟酒的標準量是略少于杯子的二分之一，如果酒杯較大，則斟至三分之一即可，算下來大概是每人75-90ml，一瓶標準瓶裝（750ml）的葡萄酒最多只能倒給10個人。確定聚會人數之后，就知道該買多少酒了。
2. 根據菜式挑選酒款
美酒和美食的搭配是永恒的主題，成功的餐酒搭配能讓食物顯得更加美味，所以根據酒局準備的菜單來挑選酒款也是一個重要的選酒思路。
“紅（葡萄）酒配紅肉，白（葡萄）酒配白肉”并非無道理的，初學者亦可以此為鑒。典型的紅肉如牛肉，與干紅葡萄酒正是標配！拉圖卡梅爾騎士干紅、拉菲等干紅葡萄酒都是不錯的選擇。盡管魚肉和家禽一向配白葡萄酒，但凡事總有例外。吃一些口味較重的菜時，喝點紅葡萄酒如拉圖卡梅爾騎士絕對是種享受！
除了必備的紅酒、酒杯之外，酒刀、毛巾、水這些也都是酒局可能會需要用到的東西，而如果有需要冰鎮的葡萄酒，我們還需要準備冰桶和冰塊，有需要醒酒的葡萄酒，則需要提前準備好醒酒器。
在酒局開始前，做好充分的準備工作，才能在酒局上當個大局在握的主人家。
