中國自古以來就被稱為禮儀之邦，掌握一些必要的酒桌禮儀可以幫助你輕松應對酒局、飯局，不失態的同時還能給親戚、朋友、領導、同事留下好印象，今天一起來看看，有哪些酒桌禮儀需要注意。
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01座位禮儀
座次安排遵循“以右為尊”、“以遠為上”、“面朝大門為尊”的總體原則。
圓桌：正對大門為“主位”，其次根據距離“主位”的遠近確定，距離越近越尊，同等距離右為尊。若是宴請別人，“主陪”是請客一方的第一順位，坐正對大門的位置；“主賓”是客人一方的第一順位，位置在“主陪”的右手邊；“副陪”坐在“主陪”對面，即背對門口；“副主賓”坐在“主陪”的左手方。
八仙桌：正對大門的位置，則為尊，若不正對大門，則面東的一側右席為首席；當兩個座位朝門時，這兩個位置則為“上座”，兩個上座中又以右邊位置為第一位，與上座相對的背對門的則是第七位、第八位。
在座次安排時注意事項：
1、若你是主人應提前到達，在靠門位置等待為來賓引坐；若你是客人，則聽從東道主安排入座；
2、當宴會只有兩桌時，盡量安排在同一個地方；
3、公司聚會或商務聚餐時，職務相近的人盡量安排在同一桌，按年齡高低進行排位；
4、應為上菜留有空隙，且上菜兩邊安排己方人員；
5、最靠近門口的人員為己方結賬或組織人員；
02坐姿禮儀
正確的坐姿禮儀要求“坐如鐘”
1、入座時要輕、穩、緩，神態從容放松；
2、雙肩平正放松，兩臂自然彎曲放于腿上、椅子、沙發扶手上，掌心向下；
3、坐著時，需立腰、挺胸，上身自然挺直；
4、雙膝自然并攏，男士可分開一拳左右的距離，如果在宴會過程中，需要長時間久坐，那么我們的雙腿可以交叉重疊，但是此時上面的腳需要回收，腳尖向下；
5、當我們坐在椅子上時，至少坐滿椅子的三分之二，在寬坐沙發中則至少需要坐二分之一。要不要靠椅背也有講究，落座后10分鐘之前不要靠椅背，時間久了才可以輕靠椅背，這樣才不會顯得傲慢；
03點菜禮儀
在點菜過程中如果你是客人，則可以“客隨主便”；在點菜時需要注意以下事項：
1、客人先點菜，如果客人謙讓點菜權，則由主人點菜；
2、如果領導也在酒席上，不能讓領導來點菜，除非領導主動要求；
3、征詢大家意見，詢問飲食習慣、宗教信仰是否有忌口等，因為可能有些人對一些食物過敏；
4、若吃飯時間緊，則不應該點需要費時間烹飪的菜，不清楚可以找服務員確認；
5、第一次去的餐館，不知道點什么菜時可以請服務員推薦；
6、需格外注意點菜時不應該詢問菜的價格，更不能討價還價；
7、點餐確保人均一個菜，避免小氣尷尬和鋪張浪費；
8、酒席上男性多，可以多點葷菜，女性多，可以多點幾個清淡的菜，注意葷素搭配、冷熱搭配；
9、點飲料時全是男性則以酒類為主，但要詢問是否開車，開車則不能飲酒，可用其他飲料代替，有女性則需要根據其口味點幾款飲料；
10、宴請外賓應多些中國菜；宴請外地客應多些地方特色菜；宴請本地客應多些餐館特色菜；
04吃菜禮儀
1、擦手
中餐進餐開始前，服務員送上的第一道毛巾是擦手用的，不要用來擦臉；在上蝦、雞、水果時，服務員會送上一只小小的水盂，這不是飲料，而是洗手用的。在洗手時可兩只手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，用小毛巾擦干即可；
勸菜需注意文明禮貌，不能反復勸菜，反復勸菜、強行夾菜會引起對方反感，對外賓可以適當介紹菜品，讓其自便就好；在一般酒席中盡量別為對方夾菜，如需為對方夾菜時，需要使用公筷；
2、取食
客隨主便，主人舉筷示意后方能動筷，吃飯、夾菜都需要領導和老板先行；夾菜時，轉盤轉到自己面前時再夾菜，一次夾菜不應該過多；細嚼慢咽，不要發出不必要的聲音；
吃菜時需要注意以下幾點：
1、不要一邊說話一邊聊天；
2、領導夾菜不能轉桌，不然第二天你就有可能因為左腳先踏進公司而被解雇；
3、嘴里的骨頭和魚刺不能直接吐到桌子上，可用紙巾掩口，筷子 取出放于餐盤中；
3、不能用手在嘴里亂扣，如果菜不小心掉在桌子上，就不要再吃；
4、在進餐時切忌玩弄碗筷，切忌將筷子指向他人；
05飲酒禮儀
在酒席和飯桌上，飲酒需要量力而行、適可而止；切記吃藥不能飲酒、空腹不能飲酒、開車不能飲酒、身體不適不能飲酒。
1、由誰斟酒？量為多少？什么順序？
通常酒水需要在斟酒前再斟入酒杯，為了表示對來賓的敬重和友好，可由男主人為來賓斟酒；除主人與侍者外，通常情況下其他賓客不宜自行為他人斟酒，此外，斟酒需要適量，白酒與啤酒需要斟滿，其他洋酒則無此要求；同時斟酒不能太滿，八分滿為宜，太滿會造成酒水亂流和浪費；斟酒需一視同仁，可以按照順時針方向，從自己所坐之處開始；也可以先為尊長、嘉賓斟酒。
2、別人為自己斟酒怎么感謝？
男主人為自己斟酒時，必須端起酒杯致謝，必要時可以起身站立、或欠身點頭為禮；當然也可以向其回敬“扣手禮”：以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面，適用于中餐宴會上。
3、敬酒
也稱祝酒，由男主人向來賓提議，為了某種事由而飲酒，敬酒時，通常需要講一些祝福、祝愿之言。敬酒需要注意長輩敬完我再敬；主人優先敬酒，可以按照順時針，杯子要放低；慎用一人敬多人；
（李德銘先生接受眾人敬酒）
輕松幽默的勸酒能夠活躍氣氛，帶動氣氛，這里例舉一些常用的勸酒詞：
要求對方一口喝一半，可說:祝你一步到中央
酒是糧食精，越喝越年青。酒是美容霜，越喝臉越光
火車跑得快，全靠頭來帶
美女勸酒：你不喝這懷酒，一定嫌我長得丑
萬水千山總是情，干了這杯行不行
有勸酒就有拒酒詞：
只要感情好，能喝多少，喝多少
只要感情到了位，不喝也會醉
只要感情有，喝什么都是酒
來時夫人有交代，少喝酒來多吃菜
喝多少，記心頭，強中自有強中手。少怡情，多出丑，不可意氣中走喝到過時窘態露，票子面子全沒有。謹記醒酒令，應對不發愁。任憑酒浪起，瀟灑自應璧
一口悶，傷自身，酒場的話別當真，酗酒之風莫去跟
4、碰杯
1、碰杯有主人先舉，杯口應與雙目齊平，不能交叉碰杯，碰杯時一般與對方的杯口齊高，或比對方略低，以示謙恭。
2、如果對方是長輩且是上級，一般是碰其酒杯的三分之一處略低，注意碰杯時不是拿整個杯去碰，而是略傾斜酒杯，拿酒杯口去碰。
3、人多時，不一定碰杯，可以舉杯示意，飲酒干杯時，即使不喝，也應該將杯口在唇上碰一碰，以示敬意。
喝酒切記不耍酒瘋、不要酗酒、不耍灌酒、不耍劃拳。
06離席禮儀
1、如果酒席途中有事需要離開，不需要和桌上的所有人打招呼，只需和身邊兩三個人說明便可，同時一定要向主人說明并致歉；
2、同主人打過招呼后，應該馬上就走，不要拉著主人聊個沒完。
禮儀雖多，但很有必要，當自己有禮貌時，也會遇到別人的禮貌對待，酒桌禮儀也是生活的一部分，掌握適當的禮儀，請客吃飯、請人辦事都會方便很多，少走彎路。
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