勸酒，在山東乃至全國，都是一門大學問。山東的熱情好客可是聲名在外，這好客的說法至少一半來自酒桌，酒桌上的好客至少一半來自勸酒。
勸酒，無非是期望客人多喝一點兒。將酒視作珍物的山東人，難免覺得客人“喝倒了就是喝好了”。客人喝得越多，就是自己關照得越到位。
但實際上，真正會陪酒、會勸酒的山東人，在讓客人喝好的同時，不會讓客人有被逼著喝酒的感覺。
讓客人在賓至如歸的氛圍中喝到盡興，才是勸酒的最高境界。
要做到這一點，首先需要注意的就是不要“酒德綁架”。像這樣的勸酒話，能不說就盡量不要說了：“酒品如人品”、“感情深，就得一口悶”、“給您倒杯酒，不喝嫌我丑”……
這些經常被人在酒桌上使用的勸酒話，都是“初級勸酒者”常用。如果客人不勝酒力，遇到你這么說，就只能為了顧及你的面子強灌自己。喝到最后，雙方都會不舒服。
真正的“滿級勸酒者”，應當把心意放在第一位，學會察言觀色、把握分寸。
例如“今天敬您的人多，您多少來點兒”，“這杯我先干了，您少喝”……
如果想達到比較高的境界，可以試著學習一些文化人的勸酒方式。
比如宋代邵雍的《花前勸酒》：春在對花飲，春歸花亦殘。對花不飲酒，歡意遂闌珊。酒向花前飲，花宜醉后看。花前不飲酒，終負一年歡。
詩里說的是賞花的時候勸酒，這個花也可以是別的事物，比如剛談成的生意、剛建立的友情、吃飯時窗外的美景，對著這些美好的東西，勸客人：“此情此景，不喝上一口酒，可辜負了這眼前的歡樂啊。”
還有白居易的“晚來天欲雪，能飲一杯無。”話語間充滿生活氣息，才是讓客人感到賓至如歸的真諦。
