GB/T26760是純糧食酒，是醬香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。GB/T26760規(guī)定了醬香型白酒的固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)，以高粱、小麥和水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵而成，不能添加任何添加物包括酒精、色素、香精，因此屬于純糧食酒。
GB/T26760是醬香型白酒的固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)，在該標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定醬香型白酒要求需以高粱、小麥和水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，不能添加任何添加物包括酒精、色素、香精，因此GB/T26760是糧食酒。
一般純糧酒一般指的是固態(tài)法白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，即GB/T10781。一般還包括這三個(gè)香型：
濃香型白酒： GB/T 10781-2006
清香型白酒：GB/T 10781.2-2006
米香型白酒：GB/T 10781.3-2006
“GB/T26760醬香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)”界定了“產(chǎn)品分類、產(chǎn)品分級(jí)”，產(chǎn)品分類就是按照產(chǎn)品的酒精度不同，分為高度酒和低度酒，產(chǎn)品分級(jí)有優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。
這個(gè)優(yōu)級(jí)是國(guó)家規(guī)定的高度酒感官要求等級(jí)，代表著酒體的成分及感官上的優(yōu)劣，也在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)要求中有所規(guī)定。
