玉冰燒又名肉冰燒,是廣東的一種米酒,為廣東十大名酒之一[1],屬小麹兼香型白酒,又可進一步再細分為豉香型白酒。在釀造米酒的過程中加入肥豬肉泡浸,令酒質更醇和。玉冰燒是佛山地區的酒,記載于《熙寧酒課》。傳說是由清末佛山石灣陳太吉酒苑第三代東主、石灣酒廠創始人陳如岳所創“肥肉釀浸,缸埕陳藏”的釀造工藝。
雖然在中國神州大地,遍布著白酒的蹤跡,但有的地方的的確確不那么適合釀造白酒,所以當地的白酒比較少,名酒就更少了,廣東就是這樣一個地方。但是,廣東還是有一個專屬香型——豉香型白酒,而其代表就是石灣玉冰燒,這個名字聽著只是有點雅致,但是大體意思去不甚明了,據說是因為其中泡的肥豬肉如冰一樣透明、如遇一般圓潤,所以叫玉冰燒。
石灣玉冰燒(舊陳太吉)53%Vol,500ml,價格:880元;
石灣玉冰燒(嶺南印象)45%Vol,450ml,價格:698元;
石灣玉冰燒(嶺南印象)45%Vol,150ml*3瓶,價格:698元;
石灣玉冰燒(1830)43%Vol,500ml,價格:398元;
石灣玉冰燒(洞藏12)50%Vol,500ml,價格:318元;
石灣玉冰燒(洞藏9)40%Vol,500ml,價格:218元;
石灣玉冰燒(陶醉珠江)40%Vol,2000ml,價格:698元;
石灣玉冰燒(佛山小酒)45%Vol,155ml,價格:28元;
石灣玉冰燒(嶺南小酒)33%Vol,155ml,價格:28元;
石灣玉冰燒(六埕藏)45%Vol,500ml,價格:98元;
石灣玉冰燒(六埕藏)33%Vol,500ml,價格:88元;
石灣玉冰燒(玻瓶出口)29%Vol,500ml,價格:18元;
石灣玉冰燒(普通玻瓶)29%Vol,610ml,價格:14元;