說到清酒的喝法主要是跟其釀造工藝有關，我們經常會在清酒包裝上看到如下文字純米釀造、釀造、增釀造、本釀造、吟釀造……其中吟釀的清酒是較好的。
吟釀為啥好呢？吟釀造酒時，要求所用原料的精米率在60%以上。精米=米芯，大米內部不透明的那一小塊區域，一斤大米出不了一兩米芯所以其價值更高。
通常大家在國內能喝到的清酒無非這么幾種：菊正宗、朝香、松竹梅、千壽、萬壽、上善如水，其中壽系列品種較多，各種釀造工藝都有，上善如水系列更偏向新時代清酒Luke在這里就不多評價了。
說到我們在日本能夠喝到的正宗清酒，我只推薦你去一個地方：神戶，沒錯，就是出產全世界食材神戶牛肉的地方。在日本我國有大小清酒釀造廠1500余家，較有名幾家都集中在神戶和京都附近，其中神戶與西宮號稱日本的前列酒鄉，世稱“灘五鄉”，每年出貨量占據日本我國清酒產量的三成左右。
另外還有一些比較有意思的品牌，比如“白雪”，據說其發源可溯至公元1550年。小西家族的祖先新右衛門宗吾開始釀酒（不知道是不是“一休”里面的那位），當時較好喝的清酒稱為“諸白”，由于小西家族制造諸白的成功而投入更多的心力制作清酒。到了1600年江戶時代，小西家第二代宗宅運酒至江戶途中仰望富士山時被富士山的氣勢所感動，因而命名為“白雪”，白雪清酒可說是日本清酒較古老的品牌，這類特色清酒你只有在當地才能品嘗的到。
七賢 絹之味純米大吟釀清酒（發酵酒）720mL/瓶 日本進口價格：325元
日本原裝進口 白鶴 淡麗純米 清酒 1.8L價格：229元
菊正宗 日本清酒 菊正宗純米大吟釀清酒 1.8L禮盒裝 原裝進口價格：660元
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注：日本清酒價格來源于網絡，僅供參考！真實價格請以酒商報價為準。
