知趨勢，見未來。
文｜云酒團隊
知趨勢，見未來，是酒業競爭制勝的關鍵因素。
特別是在這樣一個市場轉型、行業轉型不確定性因素較多的大環境下，更敏銳、更準確、更及時地前瞻酒業發展趨勢，對酒企、酒商而言，都將成為重要的競爭力。
2022年，我們持續驗證著行業趨勢在產業、品類、品牌、產品、價格、渠道、消費七大方面的預測。
產業趨勢
高速度向高質量轉變
2016年下半年開啟的白酒行業新一輪增長，基于產業集中化紅利，規模以上企業數量大幅度減少，銷售數量、收入和營業利潤向優勢產區、名優品牌、戰略大單品集中，大企業、大品牌、大單品處于高速增長，其增長速度快于行業平均速度。
業內觀點認為，目前白酒行業某種程度上發展形勢更像啤酒，從全國1000多家品牌到只有幾十家品牌，產業集中分化是一個大趨勢。
高質量發展要求企業和行業必須要價格大于銷量增長，其立足點是要做好品牌化，品牌才是最好的“護城河”，品牌驅動先于渠道增長。
從實際營收數據來看，當前的名酒市場格局呈現出“一超多強”的發展局面，且“承包”了白酒大部分的銷量、收入與利潤，名酒與其他白酒的差距進一步加大。
不僅是評酒會評選出的名酒，還有經過努力走向全國化的新名酒，都在拉大與其他白酒的差距，白酒的產業格局，仍將由名酒決定。
品類趨勢
濃香名酒化、醬香品牌化
長期來看，白酒消費趨勢存在周期性特征。
從清香到濃香再到醬香的發展路徑，已經顯示出主流香型輪番成為消費熱點的事實。
云酒·中國酒業品牌研究院高級研究員、海納咨詢機構董事長呂咸遜認為，2022年濃香品類、醬香品類發生明顯的趨勢變化。
濃香的名酒化。濃香型名酒的力量開始增強，如五糧液、洋河、瀘州老窖、劍南春、舍得等全國性濃香名酒品牌在突飛猛進，實際上這部分是通過擠壓式的競爭實現增長，率先受到擠壓的就是地產酒，或者是濃香型的小企業。
醬酒品牌化。醬酒領域也在發生集中化，整個醬酒形成“1-3-3”的陣容，即“一超三大三強”。“一超”就是茅臺，“三大”就是習酒、郎酒和國臺，“三強”就是金沙、珍酒、釣魚臺。從全國性品牌來看，這一局面正逐步形成，未來醬酒行業將從品類醬酒熱轉向品牌醬酒熱，品牌醬酒將收割“中場”醬酒熱的紅利。
品牌趨勢
品牌集中速度將進一步加快
雖然名酒與其他白酒品牌的分化加劇，但酒業集中度也在加強。
這個集中不僅是銷售向名酒集中，還有在名酒的帶動與競爭下濃香、醬香、清香的品牌化，品類熱向品牌熱轉化。
在經濟下行、疫情阻隔、市場不景氣三大不利因素的影響下，名酒品牌間的馬太效應將被充分放大，品牌集中速度將顯著加快。
相關數據顯示，規模以上企業從2017年至今減少了636家，占比達39.9%。
從名酒企業銷售數據看，茅臺營業額近幾年來持續大幅上升，市場份額占比持續擴大。白酒行業名酒品牌利潤上升空間較大，整個白酒行業品牌集中度進一步加強。
產品趨勢
各美其美，美美與共
產品細分的過程就是擴容的過程。
究其根本，白酒的未來將是優質酒和劣質酒之爭、高年份酒和低年份酒之爭、純糧固態發酵酒和配制酒之爭。
而香型是從技術角度衍生的概念，消費者喝酒過程中品牌選擇、價位選擇，比香型選擇更重要。
香型沒有高低貴賤之分，每個香型都有優質酒和劣質酒，“各美其美”才能實現白酒的“美美與共”。
價格趨勢
三大價格帶值得關注
一是500-800元新高端價格帶。
高端白酒價格帶出現進一步細分，1500元以上是超高端價格帶，一枝獨秀；800-1500元則是主流高端價格帶，這一價格帶有五糧液、國窖1573兩大品牌以及新秀產品如內參、君品習酒、國臺15年等；同時隨著高端白酒價格帶上行，又細分出500-800的價格帶，習酒窖藏1988、貴州摘要酒、珍酒·珍十五已在此價格帶斬獲成功。
二是100-300元的大眾酒價格帶。特別是158-258元的價值醬酒將對二線濃香名酒造成沖擊。
醬香型白酒的醬香熱上半場主要是在300元/瓶以上價格帶成功。
隨著醬酒熱進入中場，人們逐漸關注價值醬酒。曾今的茅臺王子酒、茅臺迎賓酒等熱銷產品價格上行，打開了新的機會窗口。
三是100元以下的高線光瓶酒。
白玻汾兩到三年內將繼續供不應求，汾酒品牌的溢出效應將成就清香的第二陣容。
至于300-500元這個價格帶，一方面市場容量基數較小，存在一定的市場增量，但是增量空間小于500元以上的高端酒。另一方面，在劍南春、舍得、水井坊、酒鬼酒四大品牌基礎上青花汾20、國臺國標的開瓶率都較高，意味著次高端香型開始多元化，品質老酒化競爭加劇，人們將更加注重品質。
渠道趨勢
數字化+精細化+場景融合
白酒渠道未來發展趨勢是渠道數字化、運營精細化、線上線下多場景融合。
渠道數字化，即五碼合一數字化賦能加強渠道掌控力。越來越多的名酒品牌已經借助數字化營銷系統，通過廠家、渠道商、消費者層層掃碼，跟蹤每一瓶白酒，收集商品相關的數據，由此實現對銷售情況、庫存情況的實時監控，數字化改造實現“控盤分利”。
更多的酒企及經銷商對渠道進行運營精細化、核心大單品直營化、小單品深度分銷。
另一個普遍現象是，更多的酒企及酒商著力開拓線上渠道，發力新媒體，推進線上線下一體化融合。
消費趨勢
消費內核升級
中國酒業協會、京東超市、云酒傳媒聯合發布《中國白酒消費趨勢報告（2022）》中顯示，2022年酒類消費趨勢呈現出消費內核升級，即需求升級。
一是酒類購買群體呈年輕化趨勢。從白酒消費的年齡分布來看，31-40歲消費者仍是購買白酒的主力軍，但21-30歲用戶占比從2021年的20%上升至23%。
二是消費地域特色化。就酒水消費而言，華北和西南地區是白酒消費的主要陣地，華東地區的黃酒滲透率較白酒更高，洋酒在華南地區的滲透率略高于其他地區。
三是消費口味多元化。聚焦到白酒消費領域，就香型偏好而言，河南、廣東、山東更愛醬香，四川、江蘇、上海更愛濃香，北京、山東、廣東偏愛清香；從影響白酒購買的因素來看，有消費者關注白酒是否“濃郁醬香、口感甘冽、留香持久”，也有消費者在意白酒是否富含“礦物質”“微量元素”，關注其是否為“高粱釀造”“固態發酵”。
消費者不僅呈現口味多元化的特點，還會全面考量原料、工藝、口感、健康的多重維度。
2022年，關于中國酒業更多的趨勢預測，我們廣邀各界醬酒從業者在成都醬酒之心主題展期間，將您對全行業最新的認識、理解、預測進行發布！
由中國酒類流通協會指導，云酒傳媒主辦的“第二屆中國酒業趨勢發布大會”將于11月5日成都·世外桃源大酒店舉辦，“中國醬酒品牌影響力TOP100”榜單也將同期發布。
榜單是在云酒傳媒平臺與海量資源支撐下，以大數據為基礎的科學評選，評價標準涵蓋知名度、用戶偏好、辨識度、美譽度等指標，在業界提出了一個全新的、全方位的品牌影響力評價體系。它將以生動的實踐詮釋醬酒品牌的內涵，并將品牌影響力輻射到更大的范圍。
期待此次趨勢發布人的犀利觀點和趨勢研判，11月5日，成都·世外桃源酒店不見不散！
趨勢發布人征集要求
領域分類：包括但不限于企業、經銷商、品牌與營銷專家、行業協會、投資機構、行業觀察人士等。
內容要求：最前瞻的觀點、最亮眼的產品、最搶先的趨勢，內容不限于針對酒業的現狀分析、案例解讀、行業滲透、研判趨勢等。
*發布內容將由中國酒業趨勢發布大會組委會進行多輪篩選，更多動態鎖定后續相關新聞。
