文|大家酒評內容中心 郭虞磊
未來的白酒行業應以怎樣的姿態前行?
11月10日,在全國糖酒會期間于成都世紀城新國際會展中心舉辦的“醉美中國·時代華章——2022年中國名優酒文化節暨中國酒業大會”現場,復星全球合伙人、復豫酒業發展集團董事長兼CEO、四川沱牌舍得集團有限公司董事長吳毅飛將這個問題進行了深入解讀,并在主題演講環節闡述了自己對未來白酒行業的美好愿景。
吳毅飛介紹,復星發展30年來,從一開始做地產、醫藥,到今天成為相對多元化的全球性企業,都是圍繞家庭幸福產業在持續深耕。在他看來,酒是拉近人與人距離最好載體,所以酒產業也成為復星布局最核心的產業。“2021年,復豫酒業發展集團成立,就是為了建立全國的酒業科創中心來賦能酒企。”
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事實上,2020年在完成了對金徽酒業、舍得酒業的收購后,復豫酒業發展集團就開始從多維度為兩家上市酒企賦能,使其營收與凈利潤均實現倍增,那么未來復豫又將如何深耕酒業,吳毅飛在現場也提出了自身對酒行業未來的思考。
第一,紅利向頭部集中,醬酒未來短期內利潤占比有望持續提高
在吳毅飛看來,白酒市場規模巨大,其中,白酒占據了中國市場70%以上的份額。
今年,白酒進入深度行業調整期,行業紅利向頭部集中,區域性品牌越來越難。而醬酒是白酒結構性新興賽道,長期看好品類發展,頭部醬酒企業占行業產能、收入、利潤比例逐步提升,未來短期內占比有望持續提高,將貢獻行業50%利潤。
第二,以消費者視角重新定義白酒發展趨勢
吳毅飛表示,醬香型白酒有機會影響白酒行業排名規模坐次。“去年醬香熱度太高,從產業布局來看,行業理性發展時才是產業布局的最好時候,所以今年復星抓住機會布局醬酒。”在吳毅飛看來,醬酒飲后的舒適感,是其高端化不可忽視的因素,所以利潤高,但渠道相對分散,而在復星,這一渠道優勢將有效賦能到醬酒領域。
此外,吳毅飛從消費者視角提出了白酒成長的三個方向,而這也可能是對未來整個白酒企業的挑戰。
一、白酒場景。無論是做圈層、做品牌、做定義化,還是做聯名,其實都在細分與各個層級連接。尤其是做圈層,連接度很高,但是這個事情大多是大經銷商在運營。企業要看到這個機會,并讓自己品牌去適應定義化場景。吳毅飛表示:“我覺得這是未來5—10年白酒企業最大的挑戰,成熟快銷企業已經在經歷這一波了。”
二、年輕人群。“雖然說年輕人也在喝白酒,但是白酒有沒有真正去適應年輕人群?我自己的一個感覺,白酒配威士忌和配雞尾酒,不管任何白酒口感都非常好,而且在酒吧里面賣的特別好,但是事實上白酒企業很少去研究這一人群。”吳毅飛反問,有沒有可能做出20度白酒。醇厚感覺依然在,度數很低。如果解決這一點,年輕人進入白酒陣營就不會那么勉強。
三、健康產品。健康飲酒,理性飲酒。在吳毅飛看來,如果我們對酒精產品不去做深刻研究,關注人們健康的話,終有一天喝酒損害健康會深入人心,就像吸煙那樣對行業來講是一個很大危機。所以白酒企業要著重在兩個研發上創新,一個是對場景和人群研究洞察創新,一個是對產品的創新,在酒里加入健康因子。
第三,白酒消費內需為主,布局國際攜中國文化出海是行業共同責任
吳毅飛介紹,白酒消費內需為主,大部分中國白酒并不太愿意做國際化。復星把白酒國際化作為重中之重來抓,也希望整個行業把國際化作為重中之重。
“我們關注核心品類,捕捉有機會的品類。強品類和強品牌在酒行業都是稀缺資源,我們要像狼一樣的匍匐在地上,冷靜地尋找這樣的機會,一旦尋找到這樣機會,我們會迅速捕捉。”吳毅飛說。
第四,“雙輪驅動”以投資并購和資產管理能力持續提升酒業資產價值
中國的酒行業進入到整合期,但并購企業之后,到底如何才能讓企業變得更好。傳統做法是把客戶和資源提供給企業,但往往企業可能缺乏的是數字能力、投資能力和戰略能力等。吳毅飛坦言:“我們要做的就是酒企做不了的事,酒企能做的事一定讓酒企做,酒企不能做或者未來3—5年的時間不能做的事我們去做。”
在復星的未來規劃中,復豫酒業將海軍、陸軍、空軍三軍協同作戰。吳毅飛相信,復豫酒業多維度能力能夠比別人走得更先一步。其要以投資并購和資產管理能力持續提升酒業資產價值。要做行業賽道研究,前瞻性研判酒類賽道發展,支撐布局策略。“投資看起來很容易,花錢就是投資,但是怎么把投資投好、管好,需要在賽道和布局上花很多時間,最關鍵是構建它的核心能力。”為此,復星制定了四個核心能力,分別是全球化能力、生態能力、FES精英化管理能力和科創能力。
吳毅飛坦言,中國白酒企業未來5年的核心機會就是精益化管理,因為白酒企業相對來講,資產比較高,利潤也比較高,所以白酒企業未來5到10年的精益化管理能力是未來競爭的壁壘。
我們有理由相信,在多層次融通的復星生態體系下,憑借著復星的全球化資源協同,復豫酒業完全可以與更多的優秀酒企合作,提升中國酒業在全球行業的地位。