小眾香型白酒市場，正伴隨著消費理念升級而被快速激活。
文｜云酒頭條醬酒之心組
“小眾香型白酒成交額連續三年平均增速超40%”。
小眾香型白酒異軍突起，成交額呈倍數增長，“百香爭鳴”的新局面來了？
小眾香型白酒異軍突起
11月14日，京東超市發布的《小眾香型白酒消費趨勢報告》（簡稱“報告”）顯示，在白酒消費方面，2020-2022年，京東超市小眾香型白酒成交額連續三年平均增速超40%。
從價格區間來看，500元-1000元的產品成交額增速最快。
500元-800元區間，鳳香型白酒成交額同比增長達100%；800元-1000元區間的芝麻香型白酒表現最搶眼，成交額同比增長超50倍。此外，淡雅香型、蕎香型白酒成交額同比增長分別超300倍、7倍。
此外，報告顯示，小眾香型白酒走進高線城市，一二線城市喜愛嘗鮮消費占比超五成，其中廣東市場消費最多。
從數據來看，500元-1000元的中高端酒消費占比高，消費者對于小眾香型白酒的認可度逐漸增強，小眾香型白酒的市場需求正在不斷擴大。以廣東為代表的一二線城市小眾香型酒類消費市場發展潛力大，企業可以據此為參考進行品類定位和謀劃市場。
同時，小眾香型白酒與主流香型白酒相較而言，具有更高的性價比，加之品牌和品類具有稀缺性，以及更大品牌升值空間。這或許也成為消費者購買其產品的一個重要因素。
當前，小眾香型白酒市場正伴隨著消費理念升級而被快速激活，白酒香型發展呈現出多香并存、百花齊放的態勢，非主流香型的白酒市場勢將獲得一定的發展空間。
香型個性化需求
小眾香型迎發展新契機
當下酒業進入了消費品質升級、個性市場升級、美好生活升級的新時代。新中產消費群體的崛起、電商渠道的發展推動線上酒水交易規模持續提升，品類多元分化成為酒水行業的關鍵詞。
行業人士認為，京東作為行業領先的全渠道商超和線上購物平臺，基本覆蓋了全國的消費群體，有著龐大的數據沉淀和優質電商服務，成為越來越多消費者的購酒首選渠道。
基于對京東超市2020-2022年小眾香型白酒消費年齡段數據的梳理，31-40歲消費者是小眾香型白酒的核心消費人群，占比48%；26-30歲用戶的占比則有所提升，正在成長為新的消費主力。
這一數據表明，小眾香型白酒消費人群數量凸顯，香型個性化消費升級的需求有望催生更大規模的市場。
消費結構的多樣性，使得消費者對白酒的要求越來越多，包裝、口感、品牌、檔次，每一種因素都會成為消費選購的原因。消費者更鐘情于選購注重品牌表達和個性化、兼具文化屬性的白酒品牌。
報告顯示，小眾香型白酒禮盒化也成為一大趨勢。西鳳酒華山論劍20年禮盒、酒鬼酒典藏禮盒裝、衡水老白干典藏版青花瓷禮盒裝占據小眾香型白酒禮盒最受歡迎排名前三。
暢銷款白酒禮盒品牌在傳播中緊扣當下小眾白酒核心消費人群進行產品推廣，在產品中植入時尚、國潮等元素，新品選擇在包裝設計上注重文化表達、個性定制。
隨著經濟水平的不斷提高，消費者個性化、差異化需求也在不斷增長，單一香型的白酒無法滿足消費者的多樣化需求。
近幾年小眾香型白酒異軍突起的背后，是源于消費者對白酒種類和口感的個性化需求，尤其對香型、度數的要求愈加精細化。
小眾香型白酒
迎來市場春天
在白酒技術革新和消費口感變化的作用下，白酒風格呈現多元化，不同新創香型和口感的產品日益多見。
小眾香型白酒品類由于富于口感變化，適應面廣，彌補了主流白酒市場的空缺。除公認的主流香型外，“陶香型”“小曲清香”“綠豆香”“特香型”等香型受關注度也在增加，獲得了相當一部分個性化需求的消費者認可。
近年來，小眾香型白酒取得了不俗業績，董香型、鳳香型、馥郁香型、兼香型等小眾香型白酒均在產能上實現了突破。在業績方面，貴州董酒歷史性進入30億陣營；陜西西鳳酒有望沖刺“百億營收”；湖南酒鬼酒股份邁進50億，目標直指百億；安徽口子窖穩居50億軍團。
白酒香型的發展前提是香型代表企業的崛起，小眾香型龍頭企業更是融合香型賽道上的引領者。
以南北企業為例，以江西“四特酒”和河南“仰韶陶融酒”為其中典型代表。四特酒作為特香型白酒開創者，除了在江西、福建兩省具備龍頭優勢之外，還陸續開辟了廣東、江蘇、湖南、河南等近10個年銷售過億的市場，以差異化的品類優勢發展為全國獨樹一幟的優質企業。
再看仰韶陶香，此香型無疑是香型品類一個全新的賽道。近年來，仰韶酒業借助陶融香型彩陶坊已經實現了“結構化”與“全省化”兩大戰略目標，持續實現了每年30%以上的高增長，成為最具代表性豫酒龍頭企業。
小眾香型呈現出超預期的增長，其本身是品類共性到個性的成功跨越。一方面，豐富了整個白酒行業的產品體系結構升級；另一方面也為消費者提供更多的選擇，拓寬了全國性白酒市場發展高度與廣度。
從目前的形勢來看，濃、清、醬“三足鼎立”的發展態勢依舊不變，但三香并舉、多香共存的行業格局已經形成。
著名白酒專家曾祖訓表示，從長期的消費趨勢來看，當前老百姓消費最廣的是層次感豐富的融合香型白酒，這部分消費群體快速擴大，這正是中國酒業未來的發展新方向，也是企業的機會。
短期內，小眾香型與主流香型之間仍然存在一定的差距，但是從企業發展的角度來看，各個小眾香型的代表性酒企依然擁有較好的發展優勢，尤其是像西鳳、董酒這樣的老名酒品牌，有較大的消費群體，亦有全國化品牌基因，能夠在酒類消費多元化的趨勢下與主流品類實現競合發展，從而加速全國化進程。
當前，小眾香型白酒市場品牌亟待發展，市場前景廣闊。可以預見，未來，將有實力強勁的企業加碼賽道，競相崛起，在融合香型品類競爭中帶來更多看點。
