4月7日，2023春季醬酒之心主題展將于成都世外桃源酒店正式開幕。這是醬酒之心陪伴行業走過的第三個年頭。作為中國酒業第一個也是唯一一個醬酒品類專題展，這里已經成為了醬酒品類“看醬酒、選醬酒、讀懂醬酒”的價值平臺，不僅為企業提供了展示優良產品、傳播品牌文化的機會，也為經銷商和消費者選品構建了交流場所。
其中一年一度的醬酒發展趨勢發布大會，無疑是預見全年行業趨勢、布局醬酒產業的思想高地。
“深蹲起跳”，是近幾年來楊光在分析行業趨勢時提及最頻繁的詞之一。
他曾表示，醬酒產業未來的增長，全是高質量增長。因此，誰能做好“深蹲”，誰就能夠保持競爭優勢。何為“深蹲”？就是在新一輪的行業和品類進階的過程中，于產能、品質、品牌和渠道等方面積蓄力量，構筑好增長的基本盤、修煉基本功。
楊光認為，“只有品質好、組織能力強、做市場做得扎實的企業，才能保持增長速度。”他表示，在過去一年中，部分企業真正做到了深蹲起跳。例如，茅臺、郎酒、習酒、國臺、金沙、珍酒等企業依靠基礎硬實力和后天改革創新的軟實力，保持了穩定增長，將在“第四次浪潮”中保持領先優勢。
而談及醬酒產業的“第四次浪潮”到來的時間，楊光認為，去年年底的中央工作經濟會議的召開，就已經開啟了“第四次浪潮”的大門。尤其是兩會對今年的經濟工作作出了全面部署，提出的經濟增長5%左右的預期目標極大地激勵和振奮了經濟發展信心。
他表示，在新形勢下，有一定產能基礎和品牌基礎的企業，或者是模式創新的企業都會得到發展。像安酒、華都酒業、中釀品致的天安門系列和承天門系列，依托習水產區的優勢和茅臺的技術優勢，成長的潛力巨大。“還有與舍得‘聯姻’的夜郎古、怡亞通入股的大唐酒業等，都將有巨大的發展空間。”
什么是下一輪發展的關鍵？
“醬酒發展的第一次浪潮成就了茅臺，第二次浪潮成就了郎酒、習酒，第三次浪潮成就了國臺、金沙、珍酒、釣魚臺酒，“第四次浪潮”還將成就一批醬酒品牌露出。”這是楊光對于“第四次浪潮”的預測，他認為未來醬酒產業的局面將是“一超少強多中眾精”。
“一超”即茅臺，未來仍將保持超級領先的優勢；“少強”即郎酒與習酒等在銷量上突破200億元大關的酒企；“多中”即國臺、金沙、珍酒、釣魚臺、夜郎古10億以上規模的全國化品牌；而“眾精”則指那些特優、特精、特美的特色品牌。
楊光表示，在“第四次浪潮”中，不但要關注頭部品牌，還要關注一些頭部新物種的涌現。例如，在100天內創造了100萬瓶的銷售奇跡的魁五首，6年時間銷售額突破20億的肆拾玖坊等。這些酒企都是依靠模式創新打出了差異化，并以“新零售”業態解決了傳統經銷的痛點。
“品質特色化、品類分眾化、模式創新化，都是醬酒企業尋求新增長動能的方向。”他尤其提到，下一輪發展的關鍵就是要鏈接好圈層，真正理解圈層，并且理解圈層的小眾化、個性化、粘性化。
此外，他也表示，這對企業的品牌、圈層、私域的運營能力要求較高，企業亟需提高運營能力。“醬酒之心就提供了這樣一個提高運營能力和促進溝通交流的平臺，在這里既能看到頭部品牌，也能看到新銳品牌；既能看到‘少強’‘多中’的實力，還能體現‘眾精’的特色。”
楊光認為，2023年應該繼續看好醬酒產業，因為醬酒品類的擴容仍然是確定性事件。
