3月26日,中國酒業協會成立三十周年慶典在山東省泰安市舉行。中國釀酒大師、茅臺老領導季克良出席活動并作分享。
“1964年到茅臺,一參加工作就和輕工部派的科學研究小組搞試點,也正因為這樣一個活動,所以在茅臺到現在59年了。應該說我看著茅臺,在行業協會和其他協會的幫助支持之下發生了翻天覆地的變化,我記得1992年我當廠長,那個時候的產量才2000噸多一點點,但是現在的茅臺酒就是5萬多噸了,茅臺酒產量和醬香酒產量加起來好像有10多萬噸了。”季克良說道。
季克良表示,那個時候的銷售收入,茅臺是落后于其他名酒的,大概3個多億,但是現在茅臺的銷售收入1300多億了。
“增長很快,給國家的貢獻也大了,貢獻的稅利也多了。我認為通過茅臺看出酒行業發生了翻天覆地的變化,行業協會起了很大的作用。”季克良說。
在季克良看來,行業在這30年當中有很多大事,有兩件大事對酒業的健康發展有好處:第一件是釀酒大師的評選,第二件是行業協會建立科技評獎。
“釀酒大師的評選,這件事情看起來很容易,實際上樹立了一個榜樣。做酒包含了科學,既需要科學,更需要人才,所以我認為釀酒大師也好,品酒師也好,對導向很有好處。目前建立的科技評獎在行業里面層次比較低,應該進一步提升,酒行業確確實實很需要科學研究和科技成果。還有一個做得好、還需要繼續搞好的,就是產、學、研、協一起來搞科學研究。一個企業的科技人員相對來說還是比較少的,要通過社會力量把科學研究進一步搞好。”季克良說。