紹興黃酒在古代飲用時常用注子和注碗,注碗中注入熱水,注子中加酒后,放在注碗中進行溫熱。試驗表明,溫飲以40℃左右為佳。若酒溫太高,則易使酒精揮發過多使酒淡而無味。溫飲黃酒酒香濃郁,酒味柔和,寒冬季節較為適合。溫飲時,酒中某些香味成分隨酒溫升高而揮發飄逸,使人倍感心曠神怡,也有助于養身健體。目前,已有紹興黃酒企業銷酒時贈送專用“燙酒壺”。即在陶瓷小碗中放一小酒盅,用蓋蓋住,飲時碗內注熱水,酒盅內倒酒,放在熱水中,蓋上蓋子,邊飲邊酌,邊酌邊飲,其樂融融。該容器以陶瓷制作,做工較為精細,可增情添趣。紹興黃酒四大類型中,元紅酒冬季宜溫熱飲用,并適合搭配肉類及蛋類菜肴。加飯酒既宜獨飲,也可與陳年元紅酒或其它甜型黃酒勾兌,更富生活情趣。善釀酒宜加溫飲用,也可冷飲。香雪酒宜冷飲。此外,溫熱后的紹興黃酒,無論元紅、加飯、善釀及香雪,均可視個人口味需要適當調味,別具情趣。