紹興沈永和酒廠創建于清代康熙三年（1664年），1910年，沈永和代表紹興黃酒，在“南洋勸業會”上，為紹興酒爭得前列枚頭牌。
1915年，紹興云集酒坊（紹興東風酒廠前身）的產品作為紹興酒的代表，參加在美國舊金山為慶祝巴拿馬運河通航而舉辦的“巴拿馬太平洋萬國博覽會”并獲得金質獎。
1952年，親自批示拔款，擴建了古越龍山紹興酒中央倉庫。
1956年，在輕工業部舉辦的我國名酒評比會上，紹興黃酒與貴州茅臺、山西汾酒、山東金獎白蘭地等到八種酒，正式命名為八大名酒。
1985年9月，同志將“古越龍山”加飯酒作為禮品贈送給了美國尼克松。
1988年，“古越龍山”被外交部釣魚臺國賓館定為“國宴專用酒”。
1995年5月，視察紹興黃酒集團時說：“黃酒天下一絕，這種釀造技術是前輩流傳下來的寶貴財富，要好好保護，防止被竊取仿制。” 1997年4月25日，“古越龍山”股票在上海證券交易所上網公開發行。
1999年10月7日，黃酒進入拍賣行。東風酒廠“共和國同齡酒”以5萬元被一位叫呂彪的競買者拍走。
1999年10月15日《紹興酒》國家標準通過國家技術監督局的審定。這標志著我市黃酒業將向更高的檔次邁進，同時也為進一步提升紹興黃酒品位打下了堅實的基礎。
2000年1月，被譽為“東方名酒之冠”的紹興酒，被國家質量技術監督局正式批準為我國前列個原產地域保護產品。
