在紹興酒文化的大家族中,酒具、酒器是變換特多,繁衍茂密的一族. 紹興的酒具、酒器有自己鮮明的地方特色,這就是北方古代酒具以青銅器為主,紹興古代酒具以陶瓷器為主,而輔以青銅器和其他材料.因此紹興的酒具與紹興陶瓷取同步發展狀態,一部酒具史,可從側面反映出陶瓷發展歷史.這些陶瓷的酒具,有不同的造型,有花色繁多的圖案,因此從一部酒具史,又可窺見紹興古代造型藝術、彩繪技術的發展.紹興酒具是當時人們審美意識的記錄,具有較高的美學欣賞價值.如:商周的鴨形壺、春秋戰國的盉、晉朝的雞頭壺與觴、唐朝的盞托與執壺、明朝的犀角觥、清朝的套杯、近代的錫瓷酒壺與量酒器等. 飲紹興酒很講究酒菜,不同品種的紹興酒適用不同的下酒菜.元紅酒一般以雞鴨肉蛋類佐飲,較感適口.加飯酒佐以冷盤較佳,若陳加飯與元紅兌飲,配蟹下酒,乃是飲者一大快事.善釀酒配以甜味菜肴或糕點較為適宜.香雪酒和古越醇酒宜冷飲,飯前飯后少量飲用較感適口、開胃.
