介紹
1987年,楊林肥酒廠成功研制出只有38度的低度肥酒,并通過省級技術鑒定,被評為昆明市優質產品。經檢測和對消費者跟蹤調查,無論高度還是低度的楊林肥酒,其中都含有葡萄糖、蛋白質酵素、維生素、果糖、棗酸等營養成分,具有健胃、滋脾、潤肺、生津、補中益氣、增強心機功能、促進新陳代謝等功效。
傳說
清時期的楊林,東臨煙波浩渺的嘉麗澤,南有蒼翠巍峨的五龍山,土地肥沃、灌溉方便,又是省城昆明通往黔桂、湖廣、京滬的必經之地,因此人煙稠密、商賈輻輳。周邊的五龍山、象山不但蒼翠欲滴而且流泉飛瀑到處可見。甘冽的泉水,充足的糧食,滿街的旅客,使楊林的釀酒業十分興盛。每當秋收之后,但見“百家立灶,千村飄香”。偌大一個楊林,竟成為一個巨大的釀酒廠。楊林城南有一個城隍廟,廟中的地上原有一塊巨大而又平滑的花石頭,傳說蘭茂醉酒時,就愛躺在這塊似有40多朵牡丹花鑲嵌其間的花石頭上睡眠。有一次蘭茂醉酒躺在這塊花石頭上,夢見仙人指點,醒后竟釀出一種酒味特別醇厚又能滋補身體的美酒,這種美酒就是如今馳名國內的“楊林肥酒”。
所含成份
肥酒是蘭茂所釀的傳說,雖然不能相信,但楊林肥酒與蘭茂有關,則是確鑿無誤的。清光緒年間,楊林水官街有一家經營酒業的“裕寶”商號,老板姓陳名鼎。陳老板與他家店鋪斜對面開書店的戴硯農老板十分要好,后來兩家還結成了兒女親家。陳鼎常到戴家向博學多才的戴硯農請教藥材性味、藥理基本知識,并探討健身藥酒的配方。精通藥理的戴硯農有一次建議陳鼎參照蘭茂“水酒十八方”的制作工藝,配制一種可口、健身的藥酒。陳鼎欣然采納。于是陳戴兩家便同心協力,在蘭茂“藥酒仙方”和“水酒十八方”的基礎上,加入參、圓肉、大棗、陳皮、丁香等十多味中藥,又從小茴香、豌豆尖、竹葉等綠色植物蒸溜提取綠色色素并配加蜂蜜、蔗糖,經過十多道傳統工藝配制,終于在光緒六年(1880年)配制出酒色翠綠如玉、藥味清淡似無、香甜可口、酒味醇厚的“楊林肥酒”。
歷史
明朝初年,嵩明州楊林出了一個大名人,這人姓蘭名茂,字廷秀,因他的住所懸掛有“止庵”匾額,人們便尊稱他為“止庵先生”。蘭茂博學多才,著述很多,據明正德年間編纂的《云南通志》介紹,蘭茂的著述多達18種。由于蘭茂一生無心仕途,只是一個布衣,因此他的大多數著述早已散失。現存最為有名的著作是被后人稱為“蘭氏三書”的《滇南本草》《韻略易通》《性天風月通玄記》。
《滇南本草》是一部比李時珍的《本草綱目》還早140多年寫成的藥物學著作;《韻略易通》是一部“盡變古法,以就方言”且初學者容易入門的音韻學專著;《性天風月通玄記》是一部文詞華麗、格調清新的戲劇作品。僅從這三部涉及不同學術領域的著作看,蘭茂是一個興趣廣泛、學問淵博的人。
蘭茂與許多古代文人一樣,十分喜愛喝酒。但他還與一般愛酒文人不同,他不但愛飲酒,還喜愛用酒泡藥,用酒炒藥,或以酒“為引、為使”。云南人民出版社1976年出版的三卷本《滇南本草》,收編藥物485種,其中與酒有關聯的多達170種,占總數約35%,與酒相關的藥方,蘭茂稱為“藥酒仙方”的達214個,案例8個。在他的另外一部著作《醫門攬要》中,還記有“藥酒仙方”15個。
楊林肥酒-故事
明清時期的楊林,東臨煙波浩渺的嘉麗澤,南有蒼翠巍峨的五龍山,土地肥沃、灌溉方便,又是省城昆明通往黔桂、湖廣、京滬的必經之地,因此人煙稠密、商賈輻輳。周邊的五龍山、象山不但蒼翠欲滴而且流泉飛瀑到處可見。甘冽的泉水,充足的糧食,滿街的旅客,使楊林的釀酒業十分興盛。每當秋收之后,但見“百家立灶,千村飄香”。偌大一個楊林,竟成為一個巨大的釀酒廠。楊林城南有一個城隍廟,廟中的地上原有一塊巨大而又平滑的花石頭,傳說蘭茂醉酒時,就愛躺在這塊似有40多朵牡丹花鑲嵌其間的花石頭上睡眠。有一次蘭茂醉酒躺在這塊花石頭上,夢見仙人指點,醒后竟釀出一種酒味特別醇厚又能滋補身體的美酒,這種美酒就是如今馳名國內的“楊林肥酒”。
楊林肥酒是蘭茂所釀的傳說,雖然不能相信,但楊林肥酒與蘭茂有關,則是確鑿無誤的。清光緒年間,楊林水官街有一家經營酒業的“裕寶”商號,老板姓陳名鼎。陳老板與他家店鋪斜對面開書店的戴硯農老板十分要好,后來兩家還結成了兒女親家。陳鼎常到戴家向博學多才的戴硯農請教藥材性味、藥理基本知識,并探討健身藥酒的配方。精通藥理的戴硯農有一次建議陳鼎參照蘭茂“水酒十八方”的制作工藝,配制一種可口、健身的藥酒。陳鼎欣然采納。于是陳戴兩家便同心協力,在蘭茂“藥酒仙方”和“水酒十八方”的基礎上,加入參、圓肉、大棗、陳皮、丁香等十多味中藥,又從小茴香、豌豆尖、竹葉等綠色植物蒸溜提取綠色色素并配加蜂蜜、蔗糖,經過十多道傳統工藝配制,終于在光緒六年(1880年)配制出酒色翠綠如玉、藥味清淡似無、香甜可口、酒味醇厚的“楊林肥酒”。
楊林肥酒進入當地酒店、館子后,好評如潮,很快便暢銷于省內外了。過往楊林的文人墨客、達官貴人都愛買上幾斤地道的楊林肥酒帶在身邊,或自消愁解悶,或邀友痛快暢飲。民國初年,云南省舉行首屆物產品評會,楊林肥酒金榜奪魁,榮獲一等銀質獎。1987年,楊林肥酒廠成功研制出只有38度的低度肥酒,并通過省級技術鑒定,被評為昆明市優質產品。經檢測和對消費者跟蹤調查,無論高度還是低度的楊林肥酒,其中都含有葡萄糖、蛋白質酵素、維生素、果糖、棗酸等營養成分,具有健胃、滋脾、潤肺、生津、補中益氣、增強心機功能、促進新陳代謝等功效。所謂肥酒,乃增進營養、滋補身體的美酒也!
榮譽
楊林肥酒進入當地酒店、館子后,好評如潮,很快便暢銷于省內外了。過往楊林的文人墨客、達官貴人都愛買上幾斤地道的楊林肥酒帶在身邊,或自消愁解悶,或邀友痛快暢飲。民國初年,云南省舉行首屆物產品評會,楊林肥酒金榜奪魁,榮獲一等銀質獎。1987年,楊林肥酒廠成功研制出只有38度的低度肥酒,并通過省級技術鑒定,被評為昆明市優質產品。經檢測和對消費者跟蹤調查,無論高度還是低度的楊林肥酒,其中都含有葡萄糖、蛋白質酵素、維生素、果糖、棗酸等營養成分,具有健胃、滋脾、潤肺、生津、補中益氣、增強心機功能、促進新陳代謝等功效。所謂肥酒,乃增進營養、滋補身體的美酒也!