草莓屬薔薇科多年生草本植物，又叫洋莓，原產于南美洲，我國是在20世紀初才引進的。草莓品種繁多，有2000多個品種，果實鮮紅美艷，柔軟多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，有“水果皇后”的美譽。
草莓營養豐富，富含多種有效成分，每百克鮮果肉中含維生素c60毫克，比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。此外，草莓還含有豐富的維生素b1、b2、c、pp以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素c和黃酮類等成分的重要來源。草莓又叫紅莓、楊莓、地莓等，是薔薇科草莓屬植物的泛稱，全世界有50多種。
此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素c含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素c60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素a的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。 草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓的吃法很多。
草莓酒的營養功效
一、草莓酒中所含的胡蘿卜素是合成維生素a的重要物質，具有明目養肝作用。
二、草莓酒含有的花青素可以滋潤肌膚，減少皮膚皺紋，延緩衰老。
三、草莓酒中含有一種胺類物質，對白血病和再生障礙性貧血等血液病亦有輔助作用。
四、草莓酒中鞣花酸含量豐富，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌和治癌作用。
五、草莓酒對消化不良癥、貧血癥、腸胃癥、心血管硬化、心力衰竭等有一定的預防和調節作用。
六、草莓酒中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子，達到減肥的作用。
七、草莓酒含有豐富的維c，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等都有積極的預 防和作用。
八、草莓酒具有消炎、止痛、清熱、通經驅毒，蛇傷、燙傷、燒傷等作用。
制作方法
1. 剛買回來的草莓
2. 用清水洗，我洗草莓時總是放點洗滌劑，浸泡一會兒，再用清水洗
3. 洗好的草莓，揪掉蒂把，
4. 洗時用鋼盆什么盆都行，控一會水，揪掉蒂把，放入塑料盆，我家有幾個盆是專用的
5. 用手把草莓捏碎，要使用鐵盆的話，怕有鐵銹味
6. 以一層草莓、一層冰糖的方式放入玻璃瓶中
7. 最后倒入高粱酒，然后封緊瓶口;
8. 貼上制作日期卷標，放置于陰涼處
11. 草莓酒做好不是紅色的，有點像琥珀色，等草莓發酵一段時間之后，就可以把草莓撈出來，用紗布擠擠扔掉了，剩下的就是草莓酒了。
