女兒紅是糯米酒的一種，主要產于中國浙江紹興一帶。女兒紅酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。傳說紹興人家里生了女兒，等到孩子滿月時，就會選酒數壇，泥封壇口，埋于地下或藏于地窖內，待到女兒出嫁時取出招待親朋客人，故得名“女兒紅”。
紹興人的嫁女酒
女兒紅是糯米酒的一種，主要產于中國浙江紹興一帶。
早在宋代，紹興就是有名的酒產地，紹興人家里生了女兒，等到孩子滿月時，就會選酒數壇，泥封壇口，埋于地下或藏于地窖內，待到女兒出嫁時取出招待親朋客人，名曰“女兒紅”。
因壇上一般都有一些吉祥的圖畫，故也稱花雕酒。中國晉代上虞人稽含《南方草木狀》記載：“女兒酒為舊時富家生女、嫁女必備之物”。
比五味雜陳多一味
女兒紅主要用優質的糯米，上好的酒麯，加上江浙的泉水，古法釀制，再窖藏數年。女兒紅酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味于一體的豐滿酒體，加上有高出其他酒的營養價值，因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼備的綜合風格。
色：女兒紅酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，純凈可愛，使人賞心悅目。
香：女兒紅酒有誘人的馥郁芳香；而且往往隨著時間的久遠而更為濃烈。
味：女兒紅酒的味給人印象最深，主要是醇厚甘鮮，回味無窮。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。這6味即是：甜味、酸味、苦味、辛味（辛辣）、鮮味、澀味、以上6味形成了女兒紅酒不同尋常的“格”，一種引人入勝的，十分特的風格。
喝女兒紅保心抗衰老
黃酒是傳統的保健養生佳品，其保健養生功能歷來倍受行家推崇。《本草綱目》詳載了69種藥酒可以疾病，均以黃酒制成，就是在科學發達的今天，許多中藥仍以黃酒泡制，借以提高藥效。黃酒中的功能性成分酚類、低聚糖、肽類和功能性氨基酸方面取得的研究成果表明：特的釀造方法，賦予了黃酒特的保健養生功能。
1）豐富的酚類物質
酚類物質具有抗氧化功能，除了抑制低密度脂蛋白（ldl）的氧化而有助于防止冠病、動脈粥樣硬化的發生外，還具有清除自由基、抗癌、抗衰老、抗炎病和血小板凝聚的功能。古越龍山紹興黃酒（已經過多年貯存）中的酚類物質含量較高（見表1），這些酚類物質來自原料（大米、小麥）和微生物（米曲霉、酵母）的轉換，特別是由于發酵周期長達100天左右，小麥帶皮發酵，麥皮中的大量酚類物質溶入酒中，但在貯存過程中，由于與蛋白質絡合析出，酚類物質含量有所下降。
2）含量較高的功能性低聚糖
功能性低聚糖難以被人體消化，在攝入后很少或根本不產生熱量，但能被腸道中的有益微生物雙歧桿菌利用，促進雙歧桿菌增殖，改善腸道的微生態環境，促進b族維生素的合成和鈣、鎂、鐵等礦物質的吸收，提高機體免疫力和抗病力，能分解腸內毒素及致癌物質，預防各種慢性病及癌癥，降低血清中膽固醇及血脂水平。
3）富含重要的抑制性神經遞質γ-氨基丁酸
γ-氨基丁酸（gaba）是一種重要的抑制性神經遞質，參與多種代謝活動，具有降低血壓、改善腦功能、增強長期記憶、抗焦慮、高效減肥及提高肝、腎機能等生理活性。gaba它能作用于脊髓的血管運動中樞，有效促進血管擴張，達到降低血壓的作用。據報道，黃芪等中藥的有效成分即gaba。gaba還能提高葡萄糖磷酸酯酶的活性，使腦細胞活動旺盛，促進腦組織的新陳代謝和恢復腦細胞功能，改善神經機能。醫學上，gaba對腦血管障礙引起的癥狀，如偏癱、記憶障礙等有很好的療效，同時用于尿毒癥、睡眠障礙的藥物中。此外，日本研究者以富含gaba的食品進行醫學試驗，結果顯示對帕金森綜合癥、老年癡呆有顯著的改善效果。
4）無可比擬的生物活性肽
近年來的研究表明，以數個氨基酸結合而成的低肽具有比氨基酸更好的吸收性能，而且許多肽具有原蛋白質或其組成氨基酸所沒有的生理功能，如促鈣吸收、降血壓、降膽固醇、鎮靜神經、免疫調節、抗氧化、清除自由基、抗癌等功能。
