黃酒干型半干型哪個檔次高?黃酒是根據含糖量劃分為干型、半干型、半甜型和甜型,只存在含糖量的不同,并不存在檔次高低,黃酒的檔次高低是根據年份而來,比較特殊的是,紹興黃酒的半干型代表是花雕,必須經過至少3年陳釀,而干型的元紅則無明確要求。
黃酒半干型檔次略高
黃酒作為我國特產,屬于低度發酵酒,而且與葡萄酒一樣,根據含糖量不同劃分為:干型、半干型、半甜型、甜型,這之間其實是沒有檔次之分的,只在于口感風味不同而已,比較特別的是浙江紹興黃酒。
浙江紹興黃酒四種類型分別為:元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒,其對應的就是干型、半干型、半甜型和甜型,其中元紅酒就是干型黃酒代表,加飯酒又叫花雕,是半干型黃酒代表,從定位上來說,加飯酒要略高于元紅酒的。
元紅酒是因壇壁外涂朱紅色而得名,在古代也是普通老百姓為自家最好的黃酒做出的標記,如今也沒有陳年要求;而花雕是因壇壁外雕刻花鳥圖案而得名,在古代是專為達官貴人定制的高端黃酒,如今只有陳釀3年以上的半干型黃酒才能稱之為花雕。
所以要說黃酒干型半干型哪個檔次高?從本質上來說,干型半干型是不存在檔次差異的,但在紹興黃酒的特殊分類中,就存在一定的檔次差異,半干型的花雕,定位和定價要比干型的元紅略高一點,主要是元紅可以無年份,如果是相同年份,價格其實也是差不多的。