Anejo和reposado是不同的龍舌蘭酒,雖然這兩種酒都是龍舌蘭酒,但它們的發酵過程、顏色甚至味道都不一樣。
在anejo和reposado之間可以注意到的主要區別之一是老化階段。Anejo的意思是陳年,reposado的意思是年輕。Anejo比reposado更老。當Anejo至少陳年一年而不超過三年時,reposado至少陳年兩個月而不超過一年。
即使是用來存放陳年飲料的橡木桶,也有不同之處。Anejo保存在小桶中,而reposado保存在所有類型的桶中。
reposado可以保存在容量為20,000升的桶中,另一方面,Anejo被保存在一個可以容納600升的桶里。
產于加拿大、美國和法國的橡樹是制作reposado的首選,眾所周知,一些公司使用的酒桶曾用于陳釀葡萄酒、威士忌或蘇格蘭威士忌等其他酒精。有些人甚至用燒焦的橡木桶來獲得煙熏的味道,新的木桶也被用來陳放reposado,使它具有木質的味道。
當我們看到anejo時,所用的酒桶來自波旁威士忌或威士忌釀酒廠,以及杰克丹尼爾斯(Jack Daniels)的酒桶。由于Anejo的陳年時間較長,它的味道比較復雜,不像儲存庫有醇厚的橡木味
也可以看到Anejo比Reposado顏色更深,這是因為Anejo的陳化年齡更大,Reposado的顏色與Anejo的棕色相比略顯黃色。
總結:
1.Anejo的意思是陳年,reposado的意思是年輕。
2.當Anejo至少陳年一年而不超過三年時,reposado至少陳年兩個月而不超過一年。
3.Anejo保存在小桶中,而reposado保存在所有類型的桶中。
4.由于Anejo的陳化時間較長,它的味道比較復雜。
5.Reposado的顏色與Anejo的棕色相比略顯黃色。