楊梅是我們生活中一種普通的水果，具有生津止渴、開胃、清熱、美容等功效與作用。其中，我們還可以將楊梅釀制成楊梅酒，它不僅香味濃郁，口味香醇，同時還具有許多的功效與作用。但是對初次釀楊梅酒的人來說，卻并不知道楊梅酒要泡多久才可以喝。那么，楊梅酒要泡多久才可以喝？泡制楊梅酒有什么技巧和方法呢？下面小編就給大家講講。
楊梅酒泡多久可以喝？
楊梅酒浸泡的時間不能太長，一個月之內為宜，時間越久，酒色越深。但是存放的時間也并不一定，可以根據個人的口味來定的。有的人喜歡吃酒中的楊梅，所以楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般的情況下一星期就可以品嘗楊梅了。而有的人喜歡喝楊梅酒，所以浸泡的時間可以適當的長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時就可以飲用了。
浸泡楊梅酒的技巧和方法
（1）首先要選好楊梅的品種。以瑞安高樓黑炭梅和茶山楊梅為例，這兩種楊梅的糖分高，酸度適中，色澤比較深，香氣足，口感柔和。挑選新鮮、成熟度高、無破損的楊梅，去除葉子、果梗(果梗含有多量劣質單寧使酒味苦澀)。
（2）選好白酒也是關鍵。能夠使楊梅酒中楊梅特有的果香突出，營養成分有效保留，所以選用的白酒不宜用曲香、濃香、糟燒等類型的白酒。這些酒類異味重，會沖淡、壓抑楊梅果的香味。米燒、酒汗等米香型的白酒還可以，但是非常合適的是清香型大麥燒酒，該酒負壓蒸餾、冷凍、凈化去異味處理，使酒體醇凈帶有特殊的果香味，與楊梅果香非常的融和。
（3）用45度-50度的白酒，比例為白酒55%、楊梅45%。根據個人的喜好，可以加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里，泡制楊梅酒的容器應該填充滿，還要減少與空氣接觸，避光保存，泡制過程中不要與鐵質的器具接觸，以免破壞它的色澤。
（4）浸泡時間不能過長，在一個月之內。
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