車厘子又稱櫻桃，是某些李屬植物的統稱，包括典型櫻亞屬和矮生櫻亞屬。樹木方面屬落葉喬木一種，果實方面可作水果食品食用。每年4月中旬是櫻桃成熟的季節。櫻桃外形嬌小，吃起來口感甜中帶微酸、果肉滋味純美。其花、葉、果實也可加工制做為腌菜而食用或釀造為果酒。
車厘子可以泡酒嗎？
可以。車厘子屬于漿果類水果，富含水分、花青素、維生素、胡蘿卜素以及鐵、鈣、鎂、鉀、磷等營養成分，營養價值非常高，可以用來泡酒食用的。
車厘子酒的做法
做法如下:
1.選擇的車厘子不需要太好的,(價格問題),洗凈后瀝干,待用;
2.冰糖2-2.5斤就好,打碎些待用;
3.瀝干后的車厘子放入大口玻璃尊里,要抓爛些,一層車厘子一層糖;
4.密封后3月過濾酒酒好了!
5.上酒…..
10斤車厘子放2-2.5斤冰糖!10斤出6-7斤酒，記住中途不要開封!其實葡萄酒也是不要開封的,味道會好點!
櫻桃
車厘子泡酒有什么功效
補血養顏
車厘子中含有豐富的鐵元素，這種物質是造血細胞不可缺少的元素，有一定的補血作用，從而改善面部氣色，使面部紅潤有光澤。
防寒保暖
車厘子性溫，用來泡酒，與酒精成分發生反應，能溫熱身體，促進血液的循環，還有一定的防寒保暖作用。
維護視力
車厘子中含有豐富的花青素，這種物質能促進視網膜細胞視紫質的生成，能緩解視力疲勞，保護視力的作用。
增強體質
車厘子中的營養成分豐富，所含的花青素能清除體內的自由基，進而提高人體抵抗力，增強體質。
車厘子泡酒用什么酒
高粱酒。
高粱酒屬于清香型白酒，味道清淡可口，不會掩蓋車厘子的原本的味道，因此，車厘子用高粱酒是較為合適的。
