杏是非常常見的水果之一，酸甜可口的口感以及豐富營養的營養價值使得它很受大家歡迎，說到杏，不知道大家可否知道杏子酒，或者是喝過和自己釀制過杏子酒。而接下來小編就是要跟大家分享一下杏子酒的簡單釀制方法，兩招之內讓您學會自釀杏子酒，一起來看看吧！
一、用鮮杏做杏子酒
材料：新鮮杏子1000克、白糖700克、白酒1.8升、青梅200克。
（1）將鮮杏子和青梅清洗干凈后，用冷開水沖洗一下，并且用紗布擦干水分。
（2）把杏子用刀割開取出果核，再把果核敲碎取出杏仁，除去紅色的種皮后和果肉以及青梅一道放入大口玻璃杯容器中，再加入白糖和白酒，然后密封后，放在陰暗通風的地方保存。
（3）大約三個月左右成熟，就可以直接飲用，也可以加入冰塊作冷飲享用。
（4）杏子僅使用果實部分。若是果實過熟，釀酒的時候果肉就會受損，使產品風味降低。所以，必須在完全成熟之前采摘，剔除受傷、變形的果實。清洗干凈后，將水分拭除或是晾干，切不可置陽光下曬干。
（5）杏子酒成熟時，果實不必取出，可以一直浸泡在酒中。
二、用杏干做杏子酒
由于新鮮杏子的上市時間比較短，在買不到鮮杏時也可用杏干來做杏子酒。杏干300克、檸檬2個、白糖200克、白酒1.8升。
（1）將檸檬剝皮，然后切成圓片，加入白糖、白酒，裝入容器中，加以密封。
（2）大約三個月后即可飲用，雖然用杏干做得酒比用鮮杏顏色要濃，但是杏子酒的功效與作用是相同的。
以上就是“杏子酒制作方法”的相關介紹，想必大家應該已經了解到了制作方法吧。杏子酒有促進食欲、消除疲勞、祛暑的功效，還有消炎止痢、緩解咽干煩渴、保護視力、預防目疾、補充人體營養需要，提高機體的抗病能力等功效。可見適量的喝一些杏子酒，對我們的身體是有很多好處的。
