男山清酒別稱“男山純米大吟釀”，由男山株式會社生產，總部位于日本北海道旭川 。男山清酒使用精米步合38%的大米釀造，酒精含量為16%左右，具有甘甜的米香味。
自18世紀起，美酒有了一個新的代名詞：「男山」。幕府時代有一款深受江戶的平民歡迎的清酒，就是兵庫縣伊丹市釀造的「男山」，它不僅在高級歌舞伎間廣泛流傳，甚至成為了供給徳川將軍享用的御膳酒。
男山清酒
男山酒造使用由北海道大雪山萬年雪融化而成的伏流水釀酒，北海道山川特別純凈，有「延命長壽之水」的美稱。而酒藏位于氣候寒冷的旭川，一、二月氣溫通常低至負15度，低溫適合酒母發酵，有利清酒的熟成。
男山清酒的特點
男山純米大吟釀使用了精米度為38%的兵庫縣特產“山田錦”大米，有一貫的梨、蘋果香，微酸與微澀構成了淡麗的酒調，米香和甘甜味道穿插其中，適合作為冷酒（13-15度），配以白身魚料理、刺身、蟹等海鮮一同品嘗，在海外獲獎無數。
