我國釀酒歷史悠久，品種繁多，自產生之日開始，就受到先民歡迎。人們在飲酒贊酒的時候，總要給所飲的酒起個饒有風趣的雅號或別名。這些名字，大都由一些典故演繹而成，或者根據酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法等等而定。酒的很多綽號在民間流傳甚廣，所以在詩詞、小說中常被用作酒的代名詞。這也是中國酒俗文化的一個特色。下面小編就帶大家一起去探尋一下。
紅友
古人自己釀酒，招待朋友，故稱酒為紅友。宋代羅大經《鶴林玉露》卷八記載：“常州宜興縣黃土村，東坡南遷北歸，嘗與單秀才步田至其地。地主攜酒來餉曰：‘此紅友也。’”“留君且住，喚紅友傳杯，青猨翦燭，伴我夜深語。”清朱彝尊《邁陂塘·答沉融谷即送其游皖口》詞。
釣詩鉤、掃愁帚
古代詩人借酒激發詩興，解憂消愁，故稱酒為“釣詩鉤”、“掃愁帚”。“要當立名字，未用問升斗。應呼釣詩鉤，亦號掃愁帚。”蘇軾《洞庭春色》。
般若湯
佛家禁止僧人飲酒，但有的僧人卻偷飲，因避諱，就把酒稱作“般若湯”。蘇軾《東坡志林·道釋》：“僧謂酒為般若湯。“曲肱但作吉祥臥，澆舌惟無般若湯。”謝逸《聞幼盤弟歸喜而有作二首其二》。
流霞、霞液
典故名，典出《論衡校釋》卷七〈道虛〉。項曼都說有仙人拿一杯“流霞”給他喝，幾個月不會餓，后以“流霞”、“霞液”指美酒。“愁人坐狹邪，喜得送流霞。”庾信《衛王贈桑落酒答奉》。
斟
本意為斟酒、飲酒，后引申為酒的代稱，如“便酌”“小酌”。“花間一壺酒，獨酌無相親。”李白《月下獨酌》。
醑
本意為濾酒去滓，后用作美酒代稱。“借別傾壺醑，臨分贈鞭。”李白《送別》。
黃封
指皇帝所賜的酒，也叫宮酒。《書言故事·酒類》：“御賜酒曰黃封。”“苦戰知君便白羽，倦游憐我憶黃封。”蘇軾《與歐育等六人飲酒》
醴泉侯
對酒的擬人戲稱。《鏡花緣》九七回：“那正面也有一幅對聯，寫的是：‘萬事不如杯在手，一生幾見月當頭。’下面落的款是：“醴泉侯”偶題。”
清圣、濁賢
東漢未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋時期李昉等撰寫的《太平御覽》引《魏略》中有這樣的記載，“太祖(曹操)時禁酒而人竊飲之，故難言酒，以白酒為賢人，清酒為圣人”。“醉月頻中圣，迷花不事君。”李白《贈孟浩然》。
椒漿
即椒酒，是用椒浸制而成的酒。因酒又名漿，故稱椒酒為椒漿。“雨過風清洲渚閑，椒漿醉盡迎神還”。唐李嘉祐《夜聞江南人家賽神，因題即事》。
綠蟻、碧蟻
因酒面上浮有綠色泡沫，故以“綠蟻”、“碧蟻”為酒的代稱。“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。”白居易的《問劉十九》。
香蟻、浮蟻
酒的別名。因酒味芳香，浮糟如蟻而得名。“閑招好客斟香蟻，悶對瓊華詠散鹽。”韋莊《冬日長安感志寄獻虢州崔郎中二韻》。
茅柴
本是對劣質酒的貶稱，后亦成為市沽薄酒的特稱。“琉璃盞內茅柴酒，白玉盤中簇豆梅。”明馮夢龍《警世通言》。
曲蘗
本意指酒母。“憑誰給曲蘗，細酌老江干。”杜甫《歸來》。“曲蘗有毒，安能發性。”蘇軾《濁醪有妙理賦》。
曲道士、曲居士
酒的戲稱。“瓶竭重招曲道士，床空新聘竹夫人。”陸游《初夏幽居》。“萬事盡還曲居士，百年常在大槐宮。”黃庭堅《雜詩之五》。
曲生
酒的擬人稱謂。唐鄭啟《開天傳信記》載：某日，數十名客人拜訪道士葉法善，談笑間有人想飲酒。忽然一位自稱曲秀才的人高傲的走進來，與諸人談論時詞鋒敏銳。葉法善懷疑他為鬼魅，用劍刺之于階下，化為一瓶美酒。眾人品嘗后揖之曰：“曲生風味，不可忘也。“病來幾與曲生絕，禪榻茶煙雙鬢絲。”陸游《初春懷成都》。
