阿膠、人參、鹿茸被人們并稱為中藥三寶,而在這其中阿膠的滋補養生效果最好,也受到大眾的歡迎。也就有人拿阿膠泡在黃酒中制作藥酒飲用。這樣也能使阿膠的功效發揮到最大。接下來小編就告訴你為什么阿膠要用黃酒泡制。
黃酒是藥引子,很多中藥都用黃酒來調服。
阿膠用黃酒浸泡主要有以下4大原因:
1.增加阿膠的功效
用黃酒泡阿膠,可以增加阿膠的功效,促進藥效揮發。使阿膠易于消化、吸收,其美容養顏,補益氣血的作用發揮到最好。
2.軟化阿膠
用黃酒泡阿膠,可以使阿膠烊化,因為阿膠塊很硬。?
3.去阿膠腥味
用黃酒泡過后的阿膠,可以完全去除阿膠異味,借助酒的醇香。
4.使阿膠保質
用黃酒泡過后的阿膠,可以保質,具有防腐功能。
阿膠
黃酒泡阿膠具體做法:
食材:阿膠250克,黃酒250毫升。
做法:
1、先將整塊阿膠打碎,再放入容器中,倒入黃酒,浸過阿膠。
2、黃酒和阿膠,按1:1的比例浸泡即可,浸泡1天后。
3、放入鍋內隔水蒸煮,大火蒸40分鐘,直到阿膠完全融入黃酒中。
4、將蒸好后的糊狀的阿膠放入冰箱冷藏。
食法:
1、每次舀出一勺阿膠糊,加熱水溫服。
2、每天喝兩次,在早餐和午餐后服用。
3、不能過量服用,劑量一天5-10克。