百香果我覺得應該好喝，自帶的濃郁香氣我很喜歡，所以就泡了一瓶百香果，2月份泡的，距今已經5個月了，嘗試了下確實很不錯，香香的，我不能喝白酒，所以用的29度的九江雙蒸，這個米酒味道柔和不刺鼻，我還是可以接受的，喝的時候我會加冰鎮雪碧一起，所以喝起來微醺的感覺，之前去超市也買過那種果酒，但是一喝就會感覺是香精勾兌的，難喝，再一喝自己泡的，這才叫果酒啊。
很適合平時小酌或是朋友聚會共飲，不愛喝酒的我都上癮了，相信你們也會喜歡，適合女士或者不能喝酒的男士，泡過的果酒度數估計會降低一半左右吧，沒有測，最后具體度數不清楚。
百香果富含人體所需的十七種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素以及各種微量元素，對人體有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。
食材：百香果汁500克，九江雙蒸500ml，冰糖250克。
百香果酒的釀制方法：
1、準備好食材，瓶子洗凈高溫消毒晾干，要無油無水，我用的買果汁的瓶子，新瓶子嫌麻煩可以直接用高度白酒清洗一遍，這樣就省去晾干的麻煩了。
2、百香果對半切開，千萬不要在大理石臺面上切百香果，我是墊著菜板，但是汁不小心弄到大理上，就被腐蝕了，上面的亮光沒有了，一片百香果汁的印子。
3、百香果汁用勺子挖出來放瓶子里，一共500克，我試了250克和500克兩種配方，我覺得還是500克味道更濃更好喝，喜歡淡的可以減量。
4、放上冰糖，冰糖我喜歡量是酒的一半，放少了總覺得酸，還有糖多點防腐效果也好，不喜歡甜的可以減量。
5、最后倒上白酒就可以了，多少看瓶子的量，我寫的量只是比例，如果你的瓶子小防不了我寫的總食材的量就自由增減，然后寫上制作日期，放在陰涼干燥處靜待3個月以上就可以喝了。
自制百香果酒小貼士：
1、瓶子一定要干凈。
2、密封性要好。
3、我做了后過一段會上下搖晃幾下，讓浮于表面的百香果換換位置。
4、泡一段可以打開看看有沒氣體，有了可以放放，我的沒有感覺有氣體，基本沒怎么開過，我是偶爾打開聞聞味道。
