青棗又稱印度棗，或稱滇刺棗，是原產于印度、錫蘭一地的鼠李科棗屬作物。
青棗可以泡酒嗎？
青棗可泡酒，一般7到15天即可，不過一般都是等棗成熟后泡酒的，另外泡酒所用的白酒不可隨意，需講究，現在食用酒精酒泛濫，媒體最近老報道現在白酒市場7成左右酒都是酒精勾兌的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌，好多打著純糧的旗號其實是食用酒精勾兌。
青棗泡酒的做法；泡酒用什么棗好 ？
青棗也可以用，但沒有紅棗好，所以最好要用紅棗
材料：寬口玻璃瓶,紅棗,上好紹酒（最好是選用免洗的,去核袋裝紅棗）
1、拿一個干凈的玻璃瓶裝紅棗,裝八分滿就好,再倒滿紹酒,蓋好瓶蓋放陰涼處。
2、紅棗在泡的過程里很吸收酒,所以每天要看一下酒是不是被吸收的低于紅棗面了,要是這樣得趕緊再加酒,就是始終要讓紅棗整個都泡在酒里面。
3、大約過一個星期就可以吃了,每次一般是吃二十個左右的紅棗。
青棗
青棗泡酒的好處
1、青棗能提高人體免疫力青棗這種水果中有大量的糖類物質和多種維生素存在，另外核黃酸和硫胺酸以及胡蘿卜素和尼克酸等營養成分也是青棗的重要組成部分，人們食用青棗以后能起到很好的滋補作用，能讓身體的免疫能力明顯提高。
2、青棗能保護肝臟青棗對人類的肝臟有明顯的保護作用，它進入人體以后能提高人體國血清蛋白的數量，能提高肝臟的解毒能力加快肝細胞的再生，對受損的肝臟有明顯的修復作用。
3、青棗可抗癌抗癌也是青棗最重要的作用之一，它內部有多種酸性成分存在，其中燁木酸和山植酸都是天然的抗癌成分，可以減少人體癌細胞的生成與再生，有明顯的抗癌作用，另外青棗中還有一些天然的黃酮物質存在，這些黃酮物質可以直接作用于人類的神經，經常食用能起到鎮靜和安神的作用。
