野格（Jagermeiste），也稱圣鹿，是由56種藥草和香料制成的利口酒，酒精含量為35%。它是Mast-J?germeisterSE的旗艦產品，總部位于德國沃爾芬比特爾。
野格酒的歷史
野格酒是在1934年發明的，但我們必須追溯到1870年才能獲得這款獨特風味利口酒背后充滿活力的故事。該公司的創始人Wilhelm Mast于19世紀70年代初搬到德國Brunswick附近的Wolfenbüttel，尋求創建一個成功的企業。
沃爾芬比特爾的經濟主要受農業和采礦業的影響，當時，在開采之前，需要用醋來冷卻開采的巖石。因此，Wilhelm于1878年建立了自己的醋生產廠，但對于他剛剛起步的公司來說，最好的還是未來。Wilhelm也對優質葡萄酒充滿熱情，這些知識最終將在晚年為公司服務……
可悲的是，Wilhelm Mast在1910年生病，1918年，他21歲的兒子柯特馬斯特接管了家族企業，當時這家企業已經積累了一些債務。所以Curt知道必須要做的事情。就在那時，他完全停止生產醋，以便將注意力集中在葡萄酒的交易上，這是他在父親威廉（Wilhelm）的幫助下獲得了豐富經驗的主題。
野格酒
經過多年的優質葡萄酒交易，Curt決定通過創造一種非常特別的利口酒來分支。Curt花了一段時間才找到合適的配方，因為有時他的混合物“太甜”或“柑橘味太弱”。但是，在1934年，時機已到。Curt創造了這種烈酒，在接下來的75年里，它將成為世界上最大的草藥利口酒：野格 – J?germeister。
野格酒的有趣事實
1973年，野格酒成為第一家在德國德甲聯賽中贊助球隊的公司，在73年”74賽季將Stag Head標志添加到Eintracht Braunschweig的球衣中。
野格酒的生產
總共有56種不同的天然成分提供了使野格酒如此著名的風味，來自世界各地的草藥，花卉，根和水果被用于其神秘配方。在瓶子裝滿最終產品之前，總共進行了383次質量檢查，結果是草藥利口酒在質量和口味方面都是獨一無二的。
自從75年前發明以來，野格酒的配方一直沒有改變，精心釀制的野格酒配方由主釀酒師生產。首先，他們精確稱量各種成分，并將其轉化為各種干混合物。在浸漬過程中，將草藥放入酒精和水的混合物中數周，以提取香精成分，例如精油。然后，釀酒師將不同的浸漬物與基本物質混合在一起。
野格酒的原料
野格酒的基本材料可以“呼吸”并在完全平靜的情況下成熟一年左右，在此期間，主蒸餾器一次又一次地檢查利口酒的進度，直到達到真正的野格酒的味道。
在國際知名的綠色瓶子可以用成品野格酒填充之前，必須先在底座中加入純凈水，酒精，焦糖和液體糖，只有這樣才能獲得著名的野格酒。
野格酒的瓶子
野格酒的深綠色玻璃瓶與利口酒本身一樣獨特，歷史悠久。從一開始，Curt Mast認為高質量且穩定的瓶子對于他的優質草藥利口酒非常重要。為了找到理想的瓶子，野格酒的發明者必須具有創造力，因此他通過破損測試提出了許多不同的模型。
