上周，湖北一男子和朋友喝了黃酒后斷片了，醒來只剩個褲衩子，只穿了上衣和內褲到派出所報警稱自己喝多了，衣服莫名其妙都不見了。最令人驚訝的是這位男子竟是朋友中最清醒的一位。
喝過黃酒的朋友都知道，雖然酒上標的度數也就十來度，但是能喝2斤白酒是仙，喝2斤黃酒還能走直線的就是神！
那么，黃酒究竟有多猛，能讓久經酒場的老炮都紛紛出丑？
一、黃酒度數之謎
黃酒之所以容易“上頭”，那是因為黃酒中除了含有乙醇外，還有多種高級醇，比如正戊醇，異戊醇、異丁醇，含量遠遠高于白酒。這些醇類代謝速度遠遠慢于乙醇，假如攝入量高了，就容易出現第二天人清醒了，但是頭痛難受的現象。
黃酒屬于發酵酒，在發酵的過程中產生了乙醇，同時也產生了很多高級醇。而酒精度是以乙醇計量的，黃酒里的乙醇濃度低，但是高級醇的含量比蒸餾酒高多了，尤其是正戊醇、異戊醇含量。當你清醒后，這些醇類還停留在體內，散發著他們的能量。
所以，不要小看黃酒的威力，雖然黃酒不到20%的酒精含量，但是后勁卻十分足，即便是常喝酒的朋友也不敢輕易挑戰黃酒！
二、如何喝酒不上頭？
為了避免喝酒后不上頭，可以從入口舒適度以及飲后舒適度著手。
1. 提高黃酒入口舒適性的核心是確定風味感官體驗標準評價體系。可通過抓住黃酒的風味特征、關鍵風味物質及其最舒適的濃度、黃酒中異香異味物質并控制其濃度三個方面來提高黃酒的入口舒適度。
2. 提高黃酒飲后舒適度。江南大學傳統釀造食品研究中心研究表明，雜醇和生物胺是導致飲黃酒易上頭深醉的關鍵物質，并可通過酒體設計，采用不同方式調控陳年手工酒及機械化黃酒中的易上頭物質，以提高其飲后舒適度。
另外，選擇高品質的黃酒，不要空腹飲酒，切勿暴飲，適量就好，喝酒宜慢不宜快，喝黃酒要注意合適的朋友和場景，良好的飲酒氛圍更益于身心健康。
三、醉后如何處理
1.醉后應當多吃水果，喝果汁。如果愛喝牛奶，也可以選擇牛奶。
2.酒醒后頭疼難受，可以喝點蜂蜜水，緩解酒后頭疼。
3.喝酒前如果有條件的可以在酒里添加生姜、青梅、冰糖。不僅可以提升風味還能起到一定的緩解作用。
迄今為止，黃酒文化已經有數千年的歷史，而白酒文化也只有幾百年。著名的勾踐杯酒興國、羲之曲水流觴、洪綬醉眼丹青等歷史故事中所出現的酒都是黃酒。
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所以，黃酒文化值得我們每一位中華兒女傳承。但是，謹記飲酒易誤事，尤其是黃酒。可別因為一時盡興，像文中開頭提到的男子一樣出大丑了！
