李子是李節植物的通稱，別名蘋果仔，是櫻桃屬李亞屬中的幾種核果果樹及其果實的名稱，通常指中國李，但也包括歐洲李等其他物種，不包括同屬李亞屬的杏。味酸甜，可生吃或制成果醬。李子汁可以釀成李子酒；蒸餾過后可制成聞名東歐的梅子白蘭地-Slivovitz。
李子可以泡酒嗎？
不建議泡酒,理由如下:
1、美容養顏:《本草綱目》記載,李花和于面脂中,有很好的美容作用,可以”去粉滓黑黯”,”令人面澤”,對汗斑、臉生黑斑等有良效.
2、清肝利水:新鮮李肉中含有多種氨基酸,如谷酰胺、絲氨酸、氨基酸、脯氨酸等,生食之對于治療肝硬化腹水大有種益.
3、李子的酸味:是檸檬酸、蘋果酸的效果,甜味是果糖、葡萄糖的作用,含有丹寧、維生素.因此對恢復疲勞、增進食飲、催眠很有效.
4、促進消化:李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌,有增加腸胃蠕動的作用,因而食李能促進消化,增加食欲,為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結者的食療良品.
5、降壓、導瀉、鎮咳:李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油,藥理證實,它有顯著的利水降壓作用,并可加快腸道蠕動,促進干燥的大便排出,同時也具有止咳祛痰的作用.
李子酒的制作方法
主料:紅李子約10斤窖香型高度白酒
調料:綿白糖
制作流程
1、將李子洗干凈后徹底晾干水分
2、水果刀用酒精擦干凈消毒后將李子切十字刀
3、將泡酒器皿用開水燙過后再用高度酒涮一下,徹底擦干,將切好十字刀的李子鋪在罐子里,一層李子一層綿白糖4、將李子和糖都碼好
5、注入約1/3多一點的白酒(紅李子汁水多,會浸泡出許多汁液)6、將器皿的蓋子密封好,放在陰涼背光處,有條件的最好放入冰箱保鮮,約半個月后可以喝酒,45天達到最佳口感
李子酒
李子酒的作用
1、李子酒可以促進消化
李子始終能夠促進胃酸分泌的水果,而且李子還能分泌出胃消化酶,能夠促進腸胃蠕動.所以食用李子后,人們往往覺得胃口大開,這就是因為李子能促進消化的作用.所以李子釀制成的李子酒很適合那些胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結者應用,可以有效改善病癥哦.
2、李子酒可以清肝去水
李子中含有多種氨基酸,而氨基酸我們知道,對于治療肝硬化腹水大有好處,把李子釀成李子酒可以清洗肝,是肝硬化的狀況得到緩解.
3、李子酒還能降低血壓
李子酒具有明顯的利水降壓作用,同時還能消咳化痰.
4、李子酒可以美容養顏
李子酒可以去除面部黑斑,細化皮膚,是美容人士的福音哦.
