杏（學名：Prunusarmeniaca），其果又稱杏子、杏實、杏桃，是李屬李亞屬植物，其果肉、果仁均可食用。
杏是從亞美尼亞引進的，這歷史也讓亞美尼亞存在于杏的學名里。歷史上，杏廣布于東亞及中亞。尼古拉·伊萬諾維奇·瓦維洛夫認為杏的栽種始于中國，但其他研究認為杏的種植源于印度。
杏有潤肺定喘、生津止渴的作用，并可治療口干唇燥，肺虛內燥，大便干燥。在春夏之交的果品市場上占有重要位置，深受人們的喜愛。想要再秋冬之季依然享受杏的美味，也很簡單，釀造成酒即可。
杏子酒釀造方法
1、挑選八成熟的杏子，洗干凈并且擦拭干凈后放在陰涼處晾一下，注意不能放在太陽下面曬哦。
2、等曬老的杏子，就可以放在容器里了，然后放入是杏子三倍的白酒，儲存三四個月，一定要在通風陰涼的地方儲存，放置時間越長酒就越香。
3、酒液成橘黃色的時候，就說明它已經完全熟成了，這個時候就會飄出獨特香味，于是這瓶杏酒就做好了。
杏子酒對身體的好處很多，富含豐富的果糖和蘋果酸，同時酸酸甜甜的清爽味道，非常適合女性朋友飲用。
