黑橄欖是一種果實，可以供食用。如果太多吃不完的話，還可以腌制。那么，除了腌制的方法外，黑橄欖可以泡酒嗎？黑橄欖怎么釀酒？
黑橄欖可以泡酒嗎？
黑橄欖是可以泡酒的，有一種專門用橄欖做成的就就叫橄欖久。
橄欖酒是以橄欖果為主要原料，采用浸泡與發酵相結合的工藝，進行陳釀，精心調配而成的低度果酒。橄欖酒Olivewine目前主要出產于我國地區甘肅省隴南市武都區境內。橄欖酒是利用水、鮮橄欖果、高粱、大米、糯米、小麥、玉米共同釀造而成。橄欖酒有清熱解毒，利咽化痰、生津止咳等作用。
橄欖酒制作方法
1、釀制果酒的原料要求：綠黃色，新鮮，無腐爛，無雜質。
2、補加18%的白砂糖進行前發酵，攪拌均勻后，接入人工培養的原果野生酵母5～7%(破碎前，采用木制器具擊碎，嚴禁與鐵接觸)。
3、前發酵溫度一般掌握在20～25℃，發酵時間5～7天。
4、后發酵結束后，陳釀貯存1～2月，而后與浸泡原酒按比例小試至擴大比例生產，貯存1～2月。
5、貯存期滿后，進行澄清處理，過濾。調配合格，再貯存陳釀半年以上使用。
6、陳釀期滿后，進行過濾，裝瓶殺菌，一般采用水浴，溫度在65～70℃，保持15鐘，自然冷卻，包裝成品入庫。
黑橄欖
橄欖酒的功效與作用
第一：治療急性細菌性痢疾將青橄欖和清水一起小火煎煮兩三個小時，等到水只有一半的時候就過濾服用。這種方子成年人一天可以服用三四次，連續服用則可以有效的治療大便異常情況，一半五天左右就可以見到效果了。如果說服用之后痢疾的情況都沒有獲得治療以及改善，那么則要將藥水的濃度增加，然后每天服用一兩次，并且堅持三天時間，效果也可以看到。
第二：治療皮膚病將橄欖煎煮之后留下藥液，然后藥液在患有皮膚病或者死急性炎癥的位置進行熱敷，可以起到收斂以及消炎的作用，同時還可以減少皮膚發炎位置出現滲出的情況。
一般情況下，如果女性患有陰部潰瘍或者是陰囊潰瘍，那么這些疾病都會導致女性的陰部出現滲出性紅斑，這種疾病就應該及時使用青橄欖來進行治療。使用青橄欖之后，發炎的位置表面就會迅速的滲透出液體，同時黃色的分泌物數量也會減少，傷口的疼痛也可以得到一定的緩解，并且很快就能夠恢復健康了。如果是患有濕疹皮炎，那么使用青橄欖之后也可以停止滲液的出現，但是制作青橄欖的方法并不一樣。將青橄欖搗爛之后加入清水，再用溫水進行煎煮。
